Denna antiinflammatoriska gröna kikärt gudinna sås smakar fantastiskt på nästan vad som helst

"Kikärarna hjälper till att binda såsen och ge den lite kropp," säger kocken Patel när hon lägger till dem till mixern. Det ger också denna sås lite protein, något de flesta såser kan inte skryta. När det gäller vatten och is, säger hon att detta hjälper till att hålla de gröna livliga och fräscha. "Bixern blir lite het," förklarar hon. Efter att ha blandat ingredienserna i ungefär en minut är din sås helt klar. Jag menar, det blir verkligen inte mycket lättare än så.

"Jag gillar att förvara min sås i en lufttät glasbehållare. Detta kommer att hjälpa till att hålla såsen fräsch så länge, säger kocken Patel. Sedan har du det till hands att använda på ägg, sallader, spannmål, ris, kött, tofu eller något annat du vill ge extra smak (och näringsmässiga fördelar). Titta på videon ovan för att se exakt hur det görs steg för steg och sedan få hela receptet nedan.

Kikärgrön gudinnesisrecept

Ingredienser
1/2 kan kikärter, dränerade och tvättade
1 kopp koriander löst packad
1 kopp persilja löst packad
1 liten klyftan vitlök
1/2 liten serranopeppar
1/2 citron, juiced
Kosher salt, efter smak
1/2 tsk kumminpulver
1/2 tsk korianderpulver
1/2 tsk kumminfrön (valfritt)
1/4 kopp is
3 msk vatten (mer efter behov)

1. Tillsätt alla ingredienser i en mixer med is och vatten.

2. Puls att integrera och sedan blanda tills den är jämn. Justera smaksättningen med salt efter behov.

Vill slå uppdatering på dina friska vanor i januari? Kolla in vårt hela årsprogram 2022 För expertledda planer för bättre sömn, näring, träning och självvårdsrutiner.