Varje offentlig skola i landets största stad gör köttfria måndagar
Först lanserades i början av 2018 med 15 skolor som deltog i Brooklyn, uttryckte borgmästare de Blasio förtroende för bredare framgång för programmet. "Köttlösa måndagar är bra för våra studenter, samhällen och miljön," sade de Blasio på en presskonferens. ”Vi expanderar köttlösa måndagar till alla offentliga skolor för att hålla vår lunch och planet grön i kommande generationer.”Så länge, korv. Farväl, misstänkt cafeteria "köttfärslimpa."Helt vegetariska köttlösa måndagsmenyer till frukost och lunchdebut på alla NYC -skolor i höst. (Roligt faktum: Termen "köttfri måndag" går tillbaka till första världskriget, när u.S. Livsmedelsadministration uppmuntrade ransonering av mat, tillsammans med "Wheatless onsdagar.")
"Det är anmärkningsvärt att påpeka att om New York City offentliga skolor bytte ut en nötköttburgare för ett växtbaserat protein en gång i månaden, skulle staden avge 375 000 pund mindre av koldioxid i atmosfären per år."-Amdrea Strong, grundare av NYC Healthy School Food Alliance
Forskare uppskattar att jordbruksproduktion bidrar till cirka 13 procent av de världsomspännande växthusgaserna. "Det är anmärkningsvärt att påpeka att om New York City offentliga skolor bytte ut en nötköttburgare för ett växtbaserat protein en gång i månaden, skulle staden avge 375 000 pund mindre av koldioxid i atmosfären per år," säger Andrea Strong, grundare av NYC Healthy School Food Alliance. Allt som krävs är en liten mental matematik att förstå att att göra en patty byte så få som fyra gånger varje månad-som NYC-skolor snart kommer att begränsa våra koldioxidutsläpp med 1 500 000 pund. Nu, om vi uppmuntrar varje skola i landet att göra samma sak, kanske vi bara har en revolution på våra händer.
Om du funderar på att göra din egen vuxna version av en köttlös måndagsmeny, njut av Jennifer Garners favoritfrukost och denna sötpotatischili.
