'Cowboy Caviar' är det antiinflammatoriska, tarmfritt mellanmålet du kommer att äta hela sommaren

Hur gör du cowboy caviar?

Även om Cowboy Caviar kan anpassas på så många sätt, inkluderar grunden ingredienser som livslängd-förstärkande bönor, plus massor av antiinflammatoriska grönsaker, örter och kryddor som koriander, paprika, lök, olja, vinäger, salt och peppar. Det påminner om en Pico de Gallo när det gäller hur den är förberedd (alias varje ingrediens täras i små bitstorlekar som gör den perfekt för att skopa upp med crunchy tortillachips). En enkel vinaigrette tillverkad av olja, vinäger och kryddor bidrar också till den läckra smakprofilen för doppet.

I en ny Tiktok -video av @snackqween skapar Jen Curley sin egen tolkning av cowboy caviar, med bönor, majs, persikor, jalapeño peppar, paprika, rödlök, citron, lime, kummin, lökpulver, chilipulver, honung, avokado olja, rött vinäger, avokado, koriander, grön lök och feta. Även om detta kan låta som massor av ingredienser (du har inte fel), har du troligtvis de flesta av dem i ditt skafferi eller kylskåp redan, och att byta ut saker är helt ordentligt när det gäller att göra den här enkla maträtten.

@snackqween svarar till @jaybirdhere OG Inspo @Bria Lemirande ♬ Original Sound - Jen Curley

Oavsett den kombination du väljer, är Cowboy Caviar ganska mycket ett garanterat vinst som det här receptet av kärlek och citroner som är laddade med en båtbelastning av vitaminer, mineraler och tarmfritt protein från svarta bönor, svartögda ärter, paprika, körsbärstomater och olivolja.

Cowboy caviar recept

Ger 8 portioner

Ingredienser

För cowboy -kaviar:
1 1/2 koppar kokta svarta bönor, dränerade och sköljda
1 1/2 koppar kokta svartögda ärtor, dränerade och sköljda
2 koppar körsbärstomater, halverade
1 kopp majskärnor
1 röd paprika, stamade, utsäde och tärnade
1/2 kopp tärnad rödlök
1 medium jalapeño peppar, finhackad
Juice av 1 lime
2 stora avokado, pittade och tärnade
1/4 kopp koriander
Tortillachips för servering

För förbandet:
2 msk plus 1 tsk rött vinäger
2 msk extra-jungfru olivolja
1 tsk kummin
1/2 tsk cayenne
1/2 tsk älskling
1 vitlöksklyftan, köttfärs
1 1/2 tsk havssalt
1/2 tsk mark svartpeppar

1. Rör ihop de svarta bönorna i en stor skål.

2. Vispa ihop vinäger, olja, kummin, cayenne, honung, vitlök, salt och peppar i en liten skål. Häll förbandet över bönblandningen. Vik i avokadot och koriander och krydda efter smak.

3. Om tiden tillåter, kyl i en timme för att låta smakerna gifta sig. Servera med tortillachips.