Kan frukt och grönsaker någonsin vara dåliga för dig? Varför 1 hälsosam ätande expert säger att vi måste kyla

Så vem har rätt? Vi döljer in i växtparadoxdieten och kontroversen kring den och gav båda experterna en förändring till ljudet.

Vad är växtparadoxdieten?

För bakgrund hjälper det först att veta exakt vad efter växtparadoxdieten innebär. I grund och botten berättas människor på ätplanen för att undvika något med lektiner och andra livsmedel som har kopplats till att orsaka inflammation. Detta inkluderar korn, baljväxter, nattskådar, squash, cashewnötter, chiafrön, pumpafrön, solrosfrön, jordnötter och frukt utanför säsongen.

Det är restriktivt, säkert, men det finns fortfarande gott om livsmedel kvar på bordet, inklusive: macadamia nötter, pekannötter, kokosnöt, linfrö, hampfrön, oliver, mörk choklad, örter, minimalt bearbetade mejeri, cruciferous grönsaker, avokado, bär, fisk , gräsmatat kött och betesuppfödd fjäderfä. (Gå hit för en komplett lista över livsmedel man kan och kan inte äta på växtparadoxdieten.)

Återigen, listan över hälsosamma livsmedel dr. Gundry rekommenderar att undvika är långt, men han hävdar att det beror på att äta växter som inte vill ätas (jag.e. De som är höga i lektiner) orsakar inflammation i kroppen, och att minska inflammation är hela målet för växtparadoxdieten. Om du inte håller dig till hans ätplan, säger han att det kan orsaka viktproblem, läckande tarm och kognitiv nedgång. "Ett laboratorietest utvecklades att när människor åt spenat, majs, tomater, potatis eller sojabönor, främjar det inte bara läckande tarm, utan också läckande hjärna eftersom det bryter ner blod-hjärnan," Dr. Gaundry säger.

Kritik av växtparadoxdieten-och vad dr. Gantry måste säga

Som nämnts har James (och andra hälsoexperter) många problem med växtparadoxdieten. "Det kan finnas vissa människor som påverkas negativt av nattskor, men det är grovt överskattat hur många som påverkas negativt av dessa livsmedel," säger James. "Nightshades är bara en typ av lektin. Någon kanske bara har en reaktion på nattskådar, eller en specifik typ av grönsak, eller bara vete [som innehåller lektinvete kims agglutinin], men växtparadoxdieten berättar för folk att undvika det Allt."

Det är en giltig punkt. Hur vet någon om de har problem med alla lektiner eller bara en typ av lektin? "Det finns ett blodprov som visar om lektiner höjer nivåerna av tumörnekrosfaktor alfa [ett cellsignaleringsprotein som signalerar till celler om det finns inflammation i kroppen] i kroppen, vilket är en mycket bra indikator på att du reagerar [negativt] för dem, "Dr. GaSTry förklarar. "Det är inte ett perfekt test, men det är en ganska bra indikator."

Jag frågade också Dr. Gaundry varför vissa människor kan äta på många av maten på hans "undvik" -lista och har inga negativa symtom överhuvudtaget, med tanke på att lektiner är så potentiellt giftiga. "Det finns några lektiner som vi har ätit i miljoner år och vårt tarmmikrobiom har vant sig vid dem," berättar han för mig, som ris och vete. Men dr. Gundry säger att för alla som upplever någon form av hälsoproblem kan det hjälpa till att gå av lektiner. Han säger att i sin studie 2018 där deltagare med autoimmuna störningar undviks lektiner hade 94 procent av dem inga fler problematiska symtom inom nio månader. "Vi använder inte ordet" botat ", men markörerna för deras autoimmuna sjukdomar var borta," säger han. "Vi återinförde Lectins-One-gruppen i taget, till exempel gluten eller natthades-och sedan gick det upp igen. Så då fick vi dem att undvika lektiner igen, och igen var det borta."

James är väldigt skeptisk. Hon säger att forskning som dateras så långt tillbaka som 1999 visar att lektiner bara är ett problem när tarmmikrobiomet inte fungerar bra. Fixa tarmen, säger James, och då har du inte problem med lektinerna. James påpekar också att dr. Gafrys protokoll säger att det kan hjälpa människor med autoimmuna störningar-ett paraplybegrepp som gäller många olika sjukdomar med olika symtom och orsaker. "Det finns ett spektrum av autoimmuna sjukdomar. Är dr. Gaundry hänvisar till sjukdomar som lupus och MS eller de mer milda fallen, som Hashimoto's? Det här är olika autoimmuna sjukdomar och bör inte klumpas ihop. Ingen forskningsstudie ser på autoimmun sjukdom i aggregativt, de ser på mycket specifika sjukdomar för att inte förvränga resultaten."Till detta, dr. Gulty pekar på forskning om olika autoimmuna sjukdomar, som kopplar dem till ett underliggande problem.

Hon säger också att hälsoproblem som läckande tarm är komplicerade och kopplade till mer än mat; Stress kan orsaka läckande tarm, till exempel. "Det finns en hel del skäl till varför du kan hamna med läckande tarm. Om du ignorerar kroppen för länge blir det värre och värre. Så de som är extremt sjuka och de ignorerar kroppen under en tid blir känsliga för ett allt mer antal livsmedel, säger James, men det är inte att säga att en enda typ av mat orsakar sjukdomen, säger hon.

Poängen

Det som förblir tydligt med växtparadoxdieten är att det fortfarande är mycket kontroversiellt. Påståenden Dr. Gaftry Make är radikala. Och enligt James erfarenhet undviker många människor mat som annars inte kommer att orsaka dem matsmältningsbesvär eller några problem överhuvudtaget. (Även om Dr. Gaundry skulle säga något annat.) Ändå har många andra anekdotiskt sagt att ätplanen har hjälpt dem att återfå kontrollen över sin hälsa.

Den stora punkten som James vill göra är att det är att ta itu med tarmhälsa är mer komplicerat än att bara anta att lektiner är den skyldige som är därför det är så viktigt att arbeta med en betrodd professionell för att ta reda på roten till dina matsmältningsfrågor innan du hoppar in i en restriktiv diet , oavsett vad det är.

Ursprungligen publicerad 2 augusti 2019. Uppdaterad 5 februari 2021.