Cafe Gratitude Serving Affirmations in Every Bite

Du kanske har provat vegan lasagna tidigare, men förklarade det att du är fantastisk med varje basilika-spikad bit?

Det gjorde om det kom från Café Gratitude, en Kalifornien-baserad grupp av ekologiska, veganrestauranger, där varje menyalternativ är taggad med sin egen bekräftelse, och din server ger "du är" till den fantastiska lasagne eller generös squashblomning quesadilla på Presentera din tallrik.

"Vi fick lite sorg till en början för bekräftelserna," säger Terces Engelhart, som grundade den första kafé -tacksamheten i San Francisco 2004 med sin make Matthew och två av deras söner. ”Men människor älskade oss, vi fick så upptagna människor kunde inte få ett bord, så vi expanderade snabbt.”

Nu serverar de inspirerade vårrisottos samt juice och måltider till nästan 4 000 människor per dag, över sina två Los Angeles -platser i Venedig och Larchmont, plus tre andra caféutnyttjar i Santa Cruz, Berkeley och en franchise i Kansas City. Det familjedrivna företaget har också lett till flera kokböcker och en upplysande vägledning som heter "Sacred Commerce: Affär som en väg till uppvaknande.”

Även om deras väg inte har varit perfekt (de stängde åtta i Bay Area på grund av lönerelaterade stämningar, ett ämne som de säger att de kommer att ta upp i en kommande bok), är de engagerade i självförbättring och vänliga åtgärder som stödja samhällen.

Denna tid på året, till exempel, hjälper Engelharts och en ström av frivilliga att servera en gratis Thanksgiving -middag (11:00 a.m. till 3:00 s.m.) på Venedig café tacksamhet till "sprida tacksamhet" som inkluderar butternut squash & salvia linsloaf, vitlök potatismos med svampsås, rå fyllning och mer.

Odling

Allt detta är en del av Engelharts strävan att förbättra världen, en läcker måltid åt gången. Faktum är att bekräftelserna kom före maten. Paret hade designat ett brädspel för att uppmuntra generositet, överflöd och vänlighet och ville sedan skapa en säker, lycklig plats för människor att dricka kaffe, knapra och spela spelet.

Även om båda var livslånga andliga sökande, hade ingen av dem en formell matbakgrund; En rättegång Raw Food Run och Terces "Knack with Food" inspirerade de välsmakande Trusting Tempeh -krypteringar och bländande Caesar -sallader serverade på plattor som är inskrivna "Vad är du tacksam för.”

Men även om lyckan kan vara smittsam, är det inte obligatoriskt. En restaurangserver kommer att fråga dig om du vill höra "Dagens fråga", också publicerad på tavlan, som kan variera från "Vad älskar du med din mamma?”(På mors dag) till“ Vad är du upphetsad med idag?”Säger Engelhart,” Vi skapar en bedömningsfri zon och du accepteras precis som du är. Det spelar ingen roll om du håller med om organisationens filosofi, vi är glada att tjäna och vara kärleksfulla för den som går in i vår dörr.”

Engelhart säger att kafé tacksamhet har förvandlat ett oändligt antal människor, från cancerpatienter som behöver förändra sina dieter till dem som kämpar med interpersonella relationer. Med en franchise som redan verkar i Kansas City har de nu sitt öga på New York.

Kalla det kraften i positivt ätande, arbeta på alla nivåer. Som Engelhart påpekar: ”Jag vill att folk ska lämna tankar,” Jag vet inte vad det var, men jag vill ha mer av det.'' -Amandabenchley

För mer information om café tacksamhet, besök www.kafegetitude.com