6 Vanligtvis förtrolade myter om att äta för miljön och vad man ska fokusera på istället

Oavsett om du bara börjar utforska miljövänlig mat eller om du är en erfaren expert, kommer tipsen nedan att vara till hjälp för att göra bättre val för vår planets hälsa och för oss själva. Men som Civita varnar, ”Jag tycker att det är viktigt att vi undviker att hepa för mycket moralism på våra plattor!"

6 Vanliga miljövänliga matmyter och var man ska fokusera istället

Myt 1: Organic Reigns King.

Att köpa produkter och kött som är märkt "organiska" är ofta vad människors sinnen hoppar till när de tänker förbättra hållbarheten i deras matvanor. När man köper mat som produceras utan användning av syntetiska gödselmedel eller bekämpningsmedel har verkligen sina fördelar, är det inte det alla svaret och slutet.

"Organiskt jordbruk har också blivit mycket industrialiserad och stor skala," säger Civita. "Organiska ägg odlas fortfarande i inneslutning. Organiska mejeri- och nötköttkor matas organiskt foder, men kan till stor del höjas på betong. Urträdet från tusentals nötkreatur bildar enormt skadliga avfallslaguner med skadliga effekter på miljön, hälsa och livlighet i omgivande samhällen."Dessutom har många små jordbrukare inte råd att (eller välja att inte) gå igenom med USDA Organic Certification Process, men gör gård i linje med eller till och med bortom de organiska standarderna. Poängen är att det finns många ytterligare faktorer att tänka på utöver bara den organiska etiketten.

Ett bättre sätt att närma sig inköpsbeslut är att köpa från lokala jordbrukare och andra leverantörer där du kan se eller fråga om deras jordbruksmetoder och principer. På detta sätt kan du göra dina egna standarder baserat på vad som är viktigast för dig och spendera dina pengar på de saker som stiger till toppen av din lista.

Vet inte var du ska börja? Att kolla in dina alternativ för prenumeration av lokalsamhället som stöds (CSA) är ett bra sätt att börja utveckla en relation med en lokal gård och lära sig mer om deras produktionsmetoder. Du kommer också att skära ner maten Miles som din måltid måste resa för att komma till din tallrik.

Myt 2: vegan eller byst.

"Kött och mejeriförbrukning-redan på väldigt ohållbara nivåer, särskilt i rika nationer-är i takt med att öka med 70 procent år 2050," säger Civita. ”Vi kan helt enkelt inte fortsätta att äta någonstans nära så mycket kött som vi kollektivt är för närvarande.”Med det i åtanke behöver du inte gå helt kall kalkon (eller ingen kalkon) för att förbättra din inverkan. I själva verket är det ofta tanken på att avskaffa alla animaliska produkter som hindrar människor från att göra någon förändring i sina dieter alls.

Civitas råd? Gynna växtbaserade livsmedel, men förnek inte dig själv blygsamma mängder ansvarsfullt uppfödda kött och mejeri. "Att äta mindre kött och färre djurkällmat kan också skapa lite utrymme i en livsmedelsbudget för att betala en premie för animaliska produkter som produceras på betesmark och på sätt som hjälper till att bygga markhälsa och sekvesterande kol," tillägger Civita.

Myt 3: Det är vad som finns inuti som betyder något.

"Det är en stor missuppfattning att vi bara kan fokusera på maten och inte förpackningen," säger Civita. "Plast är utmärkt för att förhindra matavfall och är inte alltid undvikbar, men plast av enstaka användningar är ett evigt miljöproblem och så mycket av det vi tror att vi återvinner hamnar på någon annans stränder eller värre, bobbing i haven."Att köpa från bulkfack (ta med dig dina egna glasburkar om möjligt!) och att välja mer miljövänlig förpackning kan gå långt i att mildra miljöpåverkan av matval.

Myt 4: Miljövänlig mat handlar om att köpa kraft.

Medan de val vi gör med våra dollar på livsmedelsbutiken eller till och med bondemarknaden är viktiga, är det inte det enda sättet vi kan mata oss själva och ge planeten en paus en paus. "Det finns så många vilda matkällor som vi kan integrera i våra dieter som är oerhört näringsrika, fritt tillgängliga och förvånansvärt läckra," säger Civita. ”Jag älskar att tänka på att äta med lite mindre beroende av jordbruk, vilket innebär att äta det som växer på okultiverat land eller till och med äta invasiva arter."

Även om det troligtvis inte är rimligt för de flesta av oss att göra de flesta av våra dieter av vilda eller fodrade livsmedel, skulle du bli förvånad över vad du kan hitta när du börjar titta. "Jag har fått mer än några fantastiska måltider av maskrosor (blad och blommor), purslane, knotweed och nässlor i min trädgård. Jag håller mig borta från staketlinjen där det kan finnas bekämpningsmedel och bli kreativ i köket och förskjuter behovet av att köpa så många grönsaker, ”tillägger Civita.

För inspiration, kolla in Instagram-kontot för Pascal Baudar, en mästare på Foraging and Wildcrafting, eller Alexis Nikole, ett genifoder och komiker som avmystifierar foder med humoristiska, 80-tals funk-inflekterade Tiktoks.

Myt 5: En persons skräp är en annans skatt.

"Mind boggling mängder av de som odlas och produceras i världen går till spillo", enligt Civita. I USA äts aldrig cirka 30-40 procent av maten, vilket står för majoriteten av vårt skräp. De flesta bortkastade matar hamnar i deponier, där den genererar metan, en särskilt potent växthusgas.

"Matavfall representerar överskottsproduktion: vi växer mycket mer mat än vi behöver", förklarar Civita. ”Detta innebär att miljöavtrycket för jordbruk är mycket större än det behöver vara, och jordbruk är en ledande orsak till avskogning."Om matavfall var ett land, skulle det vara världens tredje största växthusgasutsläpp, efter Kina och USA.

Lösningen? Slösa helt enkelt mindre mat. Genom att köpa, laga mat och plätera bara vad du behöver, har du en krusningseffekt av mindre mark och vattenanvändning för jordbruk, mindre markerosion på grund av storskaliga jordbruksprojekt och mindre luft- och vattenföroreningar. "Genom att minska avfallet och göra livsmedelssystemet mer effektivt är vi också bättre positionerade för att mata den växande världsbefolkningen," tillägger Civita.

Myt 6: Livsmedelsräkningar kommer att gå upp.

Detta leder oss tillbaka till början. Även om det är ett privilegium att kunna överväga att äta för miljön, betyder det inte att det måste vara dyrt eller något som bara en viss delmängd av befolkningen kan göra. Många av de strategier som anges ovanför inklusive att minska matavfallet, gynna växter och foder-can vara enkla att implementera, spara tid och/eller pengar, och sätter dig inte i stånd att vara obsessivt skanna etiketter eller analysera eko-certifieringar.

"Dessa strategier kommer inte att skydda sig mot alla miljölagda sjukdomar, men om de följer i stor utsträckning kan de drastiskt minska kol- och vattenavtryck på din mat samtidigt som du tar upp andra etiska problem i livsmedelssystemet," säger Civita. Och om allt fortfarande verkar utom räckhåll är det viktigt att komma ihåg att fokus på enskilda dietbeslut inte är det enda sättet att driva förändring i vårt livsmedelssystem och övergripande hållbarhetsinitiativ. Civita rekommenderar att du engagerar sig i livsmedelsaktivismgrupper som Heal Food Alliance som ett alternativ (eller komplement till) med tanke på vad som finns på din tallrik.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för bra+, Vår online -community av wellness insiders och låser upp dina belöningar direkt.