Vill äta fler växter 2021? Dessa vegetariska Mellanösterns recept har du täckt

Skaffa receptet: butternut squash, kikärter och yoghurt smuldrar

9. Rostad grönsaksris

Om du letar efter något enkelt och välsmakande som är tillräckligt hjärtligt för att vara en fristående måltid, är det här. Rostad aubergine och morötter, kikärter och ris är kryddade med gurkmeja, kummin, svartpeppar och cayennepeppar. Lägg till pinjenötter om du har dem och middagen är klar.

Få receptet: rostat grönsaksris

10. No-Lamb Mellanösternstil

Detta är en annan maträtt som är näringsrik nog för att tjäna som en hel måltid. Veggies och veganprotein bakas i en tangy tomatsås och toppas med ost. Vara generös med gurkmeja för att säkerställa att varje bit är full av smak.

Få receptet: No-Lamb Mellanösternstil bak

Se videon nedan för att se hur matlagning med gurkmeja kan gynna din kropp:

Gå med i Well+Goods Facebook -grupp för mer hälsosam receptinspiration från hela världen.