7 Växtbaserade äthackar för när livet blir upptaget

Dag 24: Master "kylskåp" måltider

Det finns få saker sorgligare än att köpa vackra grönsaker och få dem att möta sin bortgång i ditt kylskåp. Det bästa sättet att undvika det är att välja en dag i veckan som du konsekvent gör en kylskåpsmåltid.

Jag älskar en snabb quiche, som jag gör genom att sautéera alla grönsaker som ser förbi sin prime med hackad lök och sedan lägger till en butiksköpta skorpa med betesuppfödda ägg och en streck växtmjölk. Stekt ris är ett annat bra alternativ! Byt halva riset för fryst blomkålris för bonusveggiepunkter.

Detta är vår favorit blomkål stekt risrecept-och det använder också så många grönsaker:

Dag 25: Bygg en sallad med örter (inte bara sallad!)

Att äta fler örter känns som en växtbaserad livshack: du äter fortfarande bladgrönsaker, men plötsligt smakar de mycket mer spännande och intressanta (med några extra hälsofördelar för bra mått).

Köp några massor av örter och utmana dig själv att använda dem på nya och intressanta sätt under de närmaste dagarna. Byt hälften av dina salladgrönsaker för persilja, koriander, basilika eller mynta för en gourmetvridning, eller släng en handfull i din smoothie (citron timjan, cilantro lime och basiliska jordgubbar är några av mina favoritkombinationer).

Dag 26: Prova några växtbaserade desserter

Ja, din växtbaserade livsstil sträcker sig till och med till dessertområdet, och din mage och gom kommer att tacka dig för det! Frukt och nötter är några av naturens mest läckra erbjudanden och ett bra sätt att fortsätta packa din tallrik med näringsämnen även efter att huvudrätten är över.

Lek med chokladdoppade orange kilar, chips gjorda av äpplen eller till och med bara en skål full av frysta bär kastade med vaniljextrakt, lite honung och en nypa kanel och salt. Du kan till och med använda bananer som bas för läckra mjölkfri glass.

Dag 27: Behärska en växtbaserad version av din favoriträtt

Det finns veggie-packade versioner av nästan alla maträtt på planeten som finns på Internet i dag för att hjälpa dig att njuta av din nya växt-framåtriktade livsstil mer. Idag, ta till Google (eller Archives of Well+Good) för att hitta en växtbaserad version av ett av dina favoritrecept om det inte redan är så och gör det!

Dag 28: Ha ett (virtuellt) matlagningsdatum

Förhoppningsvis den här månaden har du lagt till några nya växtbaserade recept till din repertoar. Varför inte dela kärleken? Ha ett virtuellt matlagningsdatum med en vän där du gör och äter en av dina favorit nya go-to-måltider tillsammans. (Dela receptet några dagar i förväg för att ge tid att köpa de nödvändiga ingredienserna.) En enorm del av det som gör måltiderna så roligt är vem du delar din mat med. Nästa månad kan din vän välja receptet för att göra tillsammans!

Gå med i brunn+Good's Cook med oss ​​Facebook-grupp för att byta växtbaserade receptidéer med människor från hela världen.