Lägg till dessa växtbaserade ingredienser och rätter i din rotation för enkel hälsosam kost

Jag gillar att lägga till lök och vitlökspulver precis innan du tar bort de gröna från värmen (men du kan använda eventuella ytterligare kryddor du gillar) och sedan äta dem rakt. Jag använder dem också för att lägga till fler växter till andra rätter jag äter, som quesadillas (få mitt recept här!) eller äggröra. Det är också det enklaste sättet att använda den påsen med spenat i ditt kylskåp som håller på att gå dåligt.

Dag 17: Experimentera med citrus för att njuta av nya smaker

Att lägga till fler växter till din tallrik involverar inte uteslutande grönsaker-detta är en tid där du kan experimentera med andra delar av växter som du inte har uppskattat tidigare tidigare.

Citrus Zest har massor av hälsofördelar och packar mer av en smakpunch än de flesta citrus kött, med en sötare, mindre sur smak. Använd det för att göra allt du äter mer spännande och smakfullt. Lemonskal med citronsaft lägger till en limonadvibe till smoothies (så bra med jordgubbar eller hallon!), och orange zest lägger till en oväntad läcker spark till denna rosmarin sötpotatischowder. Citronskal kan också hjälpa till att lysa upp rostade eller sauterade grönsaker.

Dag 18: Inkorporera fler nötter för protein och struktur

Nötter är en otrolig källa till växtbaserat protein och fett, och det finns så många fler sätt du kan njuta av dem i din mat bortom muttermör. Jag gillar att hålla en stash av nötter och frön i mitt kylskåp, och jag använder dem för att upp nivå de flesta av mina rätter: Hummus får ett strö av pistaschen dukkah (en egyptisk mutter och kryddblandning) för en tillfredsställande crunch; Soppor (som vad du förberedde dig tidigare den här veckan) får några snabba rostade, hackade nötter på toppen för extra konsistens och smak. Bli kreativ med vad du har till hands!

Dag 19: Bli funky med fermenterad mat

Fermenterad mat är fylld med gynnsamma bakterier som kan stödja tarmhälsa, och de är också ett fantastiskt sätt att lägga till olika slags smak till din mat. Fermenterad mat är också ganska lätt att DIY, oavsett din matlagningsförmåga. Oavsett om det är att göra dina egna pickles eller hemlagade surdeigsbröd (ja, det räknas som jäsning!), gör den här dagen om att utforska dina alternativ och integrera ditt eget critter-rika mellanmål i ditt dagliga liv.

Vill inte gå så långt i köket? Inga problem. Köp lite fermenterad mat (det finns massor av alternativ, inklusive denna picaflor heta sås eller dessa bondgårdskultur tarmskott) och inkludera den i något du äter eller förbereder idag.

Dag 20: Gör din egen alt-Milk

Om du vill gå helt växtbaserad är att ha din egen mejerifria mjölk till hands nyckeln. Även om det finns fantastiska alternativ att köpa, kan du också enkelt göra dina egna med skafferi -häftklamrar.

Jag har två favorit tricks. Den ena är att göra en snabb hampmjölk med skrovade hampfrön och tillräckligt med vatten för att nå önskad tjocklek; den andra är blandning av mutter eller frössmör med önskad mängd vatten. För båda, blanda tills det är jämnt och tillsätt alla smaksättningar du vill ha (vaniljextrakt, honung, datum eller lönnsirap för sötma) och voilà-in-Instant växtbaserad godhet! Har det till hands att fortsätta använda på morgondryckerna och andra fall där du normalt skulle använda djurmjölk.

Mer av en havre mjölkperson? Så här gör man det:

Dag 21: Bli vän med bönor

Bönor är en växtbaserad go-to av goda skäl. De är fyllda med tarmsvariga fiber och är en häftklammer bland invånare med långvarig blå zoner. Du kommer att göra ett kikärtbaserat mellanmål på några dagar som jag lovar att du kommer att älska, men under tiden kan du överväga att bulka ut dina måltider med bönor så att du kan hålla dig lyckligt mättad för långt längre.

Om du gör äggröra till frukost, kasta in några svarta bönor. Att ha en sallad vid middagen? Lägg till några vita bönor för en smakfull bett. Vita bönor är också fantastiska för att göra någon renad soppa krämigare och mycket mer fyllning. Prova dessa konserverade bönrecept för extra inspiration också.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.