Denna enkla misosoppa är full av hormonbalanserande ingredienser

Du kan skylla out-of-whack-hormoner för allt från att orsaka utbrott, oregelbundna perioder och till och med knäppa på din partner utan anledning (hej, humörsvängningar). Den goda nyheten: Du har faktiskt mycket kontroll över utjämning av saker utan recept som behövs.

Magdalena Wszelaki, hälsotränare och författare till New Cookbook, Matlagning för hormonbalans är en fast tro på att använda matens kraft för att uppnå optimal balans. En av hennes fave go-to ingredienser: Miso, som drar dubbel tjänst genom att också gynna tarmen.

Den fermenterade sojamiso är faktiskt gjord för att stödja hormonbalansen snarare än hormonstörningen som vanligtvis är förknippad med sojaprodukter. "Denna form av soja är hög i fytoöstrogener, som är naturligt förekommande östrogener som kan ha hormonbalanserande effekter," förklarar Wszelaki. "Många kvinnor rapporterar mindre värmevallningar och minskade PM från fermenterad soja."

Håll det här receptet till hands när du börjar känna dig lite av och hej, lite mörk choklad kommer inte att skada heller.

Fortsätt läsa för Wszelakis hormonbalanserande misosopprecept.

Hormonbalansering av misosoppa

Tjänar 2

Ingredienser
För mineralgrönsaksbuljongen:
4 stora oskalade morötter, grovhackade
2 oskalade gula lökar, kvart
2 stora oskalade pastinkar, grovhackade
1 purjolök, inklusive de gröna delarna, grovhackade
1 gäng selleri, grovhackad
1 oskalad sötpotatis, grovhackad
1 fänkålkula, grovhackad
3 kryddnejlikor skalade vitlök, krossad
3- tum färsk ingefära rot, krossad
8- tum kelp
8 svarta pepparkorn
8 HELA SPICE eller JUNIPER BERRIES
1 tsk havssalt
1 lagerblad
6 1/2 liter kall filtrerat vatten
1/2 gäng lockigt blad persilja

För misosoppa:
2 msk torkad wakame
2 msk torkad arame
1 kopp varmt vatten
1-kvarts mineralgrönsaksbuljong
1 1/2 koppar skivade shiitake -svampar
1 kelpark
3 msk söt vit miso pasta
9- till 12 oz. Svart torskfiskfilé, skär i 1 tum bit
2 koppar fast packade bladgrönsaker som grönkål, spenat eller collards
1/2 kopp färsk broccoli groddar, för garnering
2 msk finhackade scallions, för garnering
2 tsk rostad sesamolja, för garnering

För mineralgrönsaksbuljongen
1. Lägg alla ingredienser utom persilja i en lagerpot, täck och koka upp.

2. Minska värmen och sjuda i fyra timmar.

3. Tillsätt persilja tio minuter innan du avslutar.

4. Sila buljongen genom en fin nätsikt och överför till murarna.

5. Låt buljongen svalna till rumstemperatur innan du kyler eller fryser.

6. Denna buljong kommer att hålla sig väl i kylen i upp till tio dagar och i frysen i upp till sex månader.

För misosoppa
1. Blötlägg wakame och arame i det heta vattnet i en medium skål. Avsätta.

2. Placera tre koppar av buljongen och svampen och kelp i en medium kastrull. Täck, koka upp och låt sjuda i tio minuter.

3. Vispa den återstående buljongen i en liten skål. Avsätta.

4. Tillsätt torsken i kastrullen, stäng av värmen och täck i tre minuter. Vik försiktigt de gröna i kastrullen och täck igen i ytterligare tre till fem minuter eller tills de gröna har visnat.

5. Rör försiktigt miso -pastan i kastrullen. Ta bort kelparken innan du serverar.

6. Slev i skålar och toppa med den dränerade wakame och arame och groddar, scallions och sesamolja. Servera och äta direkt.

Notera: För att behålla den probiotiska styrkan hos miso, lägg aldrig till en kokande buljong.

Så här vet du om dina hormoner är ute. Dessutom hur de påverkar ditt datingliv.