Detta enkla antiinflammatoriska frukost Blueberry Crumble-recept designades av en dietist och kock

Naturligtvis och väldigt sorgligt blåbärsäsong kommer oundvikligen att ta slut. Men det betyder inte att vi borde sluta njuta av denna välsmakande blåbärsmulning förrän nästa år. Tvärtom, Addison rekommenderar att du använder frysta blåbär om färska är svåra att hitta. Faktum är att forskning visar att frysta blåbär har lika många, om inte mer, antioxidantegenskaper som färska blåbär sedan de är frysta på sin topp mognad. Dessutom har forskare upptäckt att iskristallerna som bildas under frysningen stör strukturen i växtvävnaden och gör antioxidanter, såsom antocyaniner, som eliminerar fria radikaler ännu mer tillgängliga. Ju mer du vet, rätt?

Men hej, om blåbär inte är din sak, hallon eller bärblandningen av ditt val kommer också att vara lika läcker.

Glutenfritt blåbärsmulor recept

Ger 6 portioner

Ingredienser

För bärfyllningen:
4 1/2 koppar blåbär (1 600 gram påse frysta blåbär)
1 tsk vaniljextrakt
2 msk glutenfritt havre mjöl
Juice av 1/2 citron

Skarp toppning:
1 1/2 koppar glutenfri havre
1/4 kopp glutenfritt havre mjöl
1 tsk kanel
2 msk älskling
1/4 kopp smält smör
Nypa salt

Valfria tillägg:
2 msk osötad strimlad kokosnöt, valfritt
2 msk hampfrön, valfritt
1/4 kopp hackade valnötter, valfritt

1. Förvärm ugnen till 350 ° F.

2. Smörj en stor, 29-centimeter (cirka 11 tum) glas eller keramisk ugnsäker rund skål och tillsätt blåbär, vaniljextrakt, havremjöl och citronsaft. Rör försiktigt för att kombinera. (Pro tips: Detta kan också göras i en skål före. Vi vill dock minimera rengöringsrätter.)

3. I en medium skål, gör din toppning genom att använda en gaffel för att röra ihop havre, havremjöl, kanel, honung, smält smör och salt. Tillsätt kokosnöt, hampfrön och hackade valnötter om så önskas. Den skarpa toppningen bör vara torr men fuktig nog för att bilda små smulor.

4. Häll den skarpa toppningen över blåbären och klappar försiktigt ner den.

5. Grädda i cirka 40 minuter eller tills toppen bara börjar bli gyllenbrun.

Vegan Peach Cobbler kommer direkt:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.