Anledningen till att vatten smakar dåligt för dig är inte bara i ditt huvud

Naturligtvis kan Christina Li, en vatten sommelier baserad i Kanada, intyga detta. I nästan ett decennium har Li ägnat sin karriär till att avslöja några av de bästa (smakande) typerna av vatten. Genom sin omfattande forskning och smakprov har Li fastställt att naturligt mineralvatten i slutändan är hennes dryck som valts. Men varför? Enligt Li ger mineralerna i mineralvatten det en oöverträffad smak och känsla på gommen.

Som vatten sommelier prioriterar Li flera faktorer när du väljer det bästa flaskvatten, inklusive om det är etiskt anskaffat eller om det är hållbart. Men ett av hennes största ansvar som en professionell vattenprodukter är att köpa vatten som helt enkelt smakar läckra. Beroende på uppgiften kommer Li att välja olika vattenval som tjänar unika syften. Till exempel hittar hon vatten som smakar gott för den dagliga konsumtionen, eller å andra sidan kommer att göra vattenval beroende på vilka livsmedel det kommer att kopplas ihop med. Faktum är att hydratisering är en prioritering, men i Li: s syfte är smaken lika viktig.

Hur vi uppfattar hur vattnet smakar

Våra smaklökar spelar en viktig roll för att bestämma varför vi gillar en typ av vatten mer än en annan. Det beror på att våra smaklökar är känsliga för fem grundläggande smakkvaliteter: söta, salt, sura, bitter och umami (eller salta). Av dessa visar forskning att vatten kan aktivera våra sura receptorer beroende på känsligheten hos våra smaklökar.

Under 2017 identifierade en studie från Caltech, i labbråttor, att dricksvatten stimulerar våra "sura" smakreceptorer. Dessa smakreceptorer aktiverar olika delar av hjärnan och kan påverka beteenden, till exempel, vilket gör att du vill dricka mer vatten eller spotta ut det om det smakar förorenat, ”Dr. Säger Husain.

Enligt dr. Husain, det är också värt att titta närmare på hur genetik kan vara nära sammanflätad med vår uppfattning om smak. ”Vi vet att det finns genetiska skillnader i vår förmåga att smaka relaterade specifikt till förmågan att identifiera bittera smaker. De med känslighet för bitterhet kallas "supertasters", en term myntad av professor Linda Bartoshuk, säger hon. Men för att ha den här eftertraktade titeln, kommer allt att ha och att vara född med more smakpapiller (smaklökar) än icke-supertasters.

”[Supertasters] är också mer känsliga för umami, salt, söt och sur. Denna ökade känslighet tenderar att göra dem mer picky ätare också, säger Dr. Husain. Det förklarar också varför vissa människor kan vara mer känsliga än andra för subtila anteckningar om surhet och andra element som finns i vatten. ”Detta kan påverka hur vi uppfattar smaken av vatten; Supertasters kommer teoretiskt att vara mer känslig för smaken på mineralerna som absorberas i vattnet, säger hon.

Ser? Vår smak och affinitet mot dyrt flaskvatten är trots allt motiverat. Phew.

Hur kan jag hydrera utan vatten?

(Vanligt vatten, det vill säga.) Trots de välsmakande vattenalternativen som finns på marknaden, förnekar det ingen att många människor har svårt att hitta motivationen att dricka mer vatten. Faktum är att forskning uppskattar att cirka 75 procent av amerikanerna är kroniskt dehydratiserade, vilket kan vara särskilt oroande eftersom hydrering är en viktig komponent för hälsosamt åldrande och integrerad till nästan varje kroppslig funktion.

Men det finns många andra sätt att hålla sig väl hydratiserade det inte involvera dricka vanligt vatten. Så du kanske undrar hur du får vatten att smaka bättre, och vi har en enkel lösning: elektrolyter. När man hanterar uttorkning kan det snabbt resultera i elektrolytobalanser, vilket kan förödas på kroppen. Som sådan kanske du vill överväga att komplettera ditt dagliga vattenintag med elektrolytförstärkande pulver som hjälper till att upp ditt hydratiseringsspel utan att behöva smutta på vanligt ol vatten.

En annan lösning för att hålla sig hydratiserad (utan vanligt vatten) är att välja fuktande livsmedel, vilket är chansen att du redan äter. Detta inkluderar alternativ som vattenmelon, gurka, sallad, tomater, jordgubbar, persikor, cantaloupe och apelsiner, för att nämna några. För sammanhang består vattenmelon av 92 procent vatten, medan gurkor är 96 procent. Wowza! Den bästa delen? Dessa livsmedel innehåller också en mängd ytterligare näringsämnen som vanligt vatten inte erbjudande. Till exempel, förutom Watermelons höga vatteninnehåll, innehåller det också viktiga vitaminer och näringsämnen som vitamin C och A, samt magnesium. Gurkor, å andra sidan, innehåller tarms-hälsosamma fiber som främjar matsmältningen.

Men varför hatar jag att dricka vatten?

Även om det inte finns någon substitution för vatten, dricka vanligt vatten burk vara svår. Ofta är det ganska tråkigt för våra gommen eller obehagliga, särskilt när vatten smakar metalliskt. Dum. Som sagt, att inte dricka tillräckligt med det kommer att ha en negativ inverkan ... och din kropp kommer att göra det mycket tydligt för dig. Otillräckliga hydratiseringsnivåer kan minska blodflödet och syre till hjärnan, vilket i sin tur orsakar inflammation. Dessutom kan inte dricka tillräckligt med vatten orsaka huvudvärk, hjärndimma eller förvirring, trötthet, humörsvängningar, lätthet och yrsel. Det är att säga, det är helt enkelt bäst att hitta vattnet som smakar bäst för dig eftersom i slutändan kommer din kropp att behöva den för att fungera, och mycket av det också. Cue: det hälsosammaste glittrande vattnet.

En RD delar några av de mest fuktande livsmedel för att verkligen släcka din törst:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.