Okej, verkligen hur grovt är det att inte tvätta produkter innan du äter den?

Det bästa sättet att tvätta produkter

Medan tvätt av råvaror kan inte garantera komplett renlighet eller brist på förorening, det kan verkligen hjälpa. "Tvätt kan inte eliminera alla patogener, och för närvarande finns det ingen teknik som kan döda alla mikroorganismer samtidigt som man bibehåller friskhet," Dr. Diez-Gonzalez säger. Men han delar några sätt att minska risken för förorenade produkter och anteckningar som forskning visar att användning av en korrekt tvättteknik kan hjälpa till att ta bort cirka 90 procent av den totala bakterielasten.

”Det finns flera sätt att tvätta produkter. FDA: s riktlinjer är ett ganska bra ställe att börja, ”Dr. Diez-Gonzalez säger. FDA: s sju tips för rengöring av frukter och grönsaker inkluderar:

1. Tvätta händerna i 20 sekunder med varmt vatten och tvål före och efter förberedelserna.
2. Om skador eller blåmärken inträffar innan du äter eller hanterar, skär bort de skadade eller blåmärken innan du förbereder eller äter.
3. Sköljprodukter innan du skalar den, så smuts och bakterier överförs inte från kniven på frukten eller grönsaken.
4. Gnid försiktigt produkter medan du håller den under vanligt rinnande vatten. Det finns inget behov av att använda tvål eller en produkttvätt.
5. Använd en ren vegetabilisk borste för att skrubba fasta produkter, till exempel meloner och gurkor.
6. Torrprodukter med en ren trasa eller pappershandduk för att ytterligare minska bakterier som kan vara närvarande.
7. Ta bort de yttersta bladen på ett sallad eller kål.

Dr. Diez-Gonzalez föreslår också att du använder en skål för att sänka in produkterna i några minuter och rekommenderar att du byter vatten en eller två gånger. "Men om du ska laga produkterna finns det inget behov av att tvätta det om det inte är märkbart smutsigt," säger han.

Det är viktigt att notera att användning av tvålar eller tvättmedel när man tvättar frukt och grönsaker inte bara är onödigt utan också avskräckt, dr. Diez-Gonzalez tillägger. ”Användning av tvål, tvättmedel eller desinfektionsmedel är avskräckt eftersom deras fördel inte är betydande och de kan utgöra risker för konsumenten."

Slutligen, om du har hört termen "smutsiga dussin" tidigare och är nyfikna om dessa typer av frukt och grönsaker kräver en annan typ av tvättteknik, dr. Diez-Gonzalez säger att denna lista har lite att göra med hur "smutsiga" produkterna egentligen är. ”Listan” Dirty Dozen ”är en term som myntats av miljöarbetsgruppen och hänvisar till varianter av produkter som har den ofta närvaron av bekämpningsmedel--de flesta är inom regleringsnivåer. Den smutsiga dussin listan har ingen relation till mikrobiell livsmedelssäkerhet, ”tillägger han. Om bekämpningsmedel är ett problem, Dr. Diez-Gonzalez konstaterar att tvätt kan eller inte kan minska bekämpningsmedelsrester. ”Många av dem är inte vattenlösliga; De får inte påverkas av tvätt.”

Vet inte vad du ska göra med alla dina ny rengörade produkter? Vad sägs om denna uppfriskande lemony grönkålssallad: