Flytta över, mandelsmör vattenmelonfrössmör (ja, verkligen) är redo att bli den nya hjälten i ditt skafferi

När det gäller hälsofördelar säger denna RD att du bara inte kan slå jordnötssmör:

Vilka är fördelarna med vattenmelonfrössmör?

1. Det är en bra källa till hälsosamma fetter. Liksom andra frön är vattenmelonfrön syltfyllda med omättade fetter, säger Philadelphia-baserade dietisten Elle Bernardo, RDN. "Ett av de viktigaste fetten i frön är omega-3 fett alfa-linolensyra eller ALA," säger hon. ”Omega-3 är viktiga fettsyror som kroppen inte kan göra på egen hand. De spelar olika roller i kroppen, som inkluderar att minska inflammation, främja hjärnhälsa och hjärthälsa.”

2. Vattenmelonfrön har massor av antioxidanter. "De är särskilt höga i olika fytokemikalier, som flavonoider, som har undersökts för att spela en gynnsam roll i förebyggande av sjukdomar," säger Bernardo. Antioxidanter hjälper naturligtvis att bekämpa skador som görs i kroppen från fria radikaler, vilket också kan hjälpa till att upprätthålla hudhälsa och bekämpa inflammation.

3. Det är mycket växtbaserat protein. Liksom andra frön och fröskakor har vattenmelonfrössmör en rejäl dos av protein per portion. En två-tableshes-servering av 88 Acre's rostade vattenmelonfrösmör ($ 27 för två burkar), till exempel, erbjuder upp åtta gram protein om vad du skulle få för en servering av jordnötssmör, och mer än de sex gram i en servering av solrosfrössmör. Inte för illa, vattenmelonfrön!

4. Den är rik på viktiga mineraler. I likhet med nötter kan frön som vattenmelonfrön också vara stora källor till mineraler som magnesium, zink och järn. "Varje frö kommer att ha olika proportioner av var och en, men dessa mineraler kan hjälpa till att göra protein, stödja immunsystemet, hjälpa till med matsmältningen och leverera syre i hela kroppen," säger Bernardo. En servering av vattenmelonfrössmör (beroende på varumärket) kan hjälpa dig att möta 35 procent av ditt dagliga rekommenderade magnesiumintag (bra för muskelåtervinning och sömn), 10 procent av ditt järnintag (bra för energi) och 20 procent av ditt Zinkintag (viktigt för immunitet och hudhälsa).

5. Det är ett hälsosamt allergivänligt alternativ. Personer med mutterallergier har länge varit tvungna att förbli okunniga om glädjen med mandelsmör på rostat bröd eller jordnötssmörkakor eller pad thailändskt uthämtning. Men frösträngar, som vattenmelonfrössmör, erbjuder ett trevligt, allergivänligt alternativ som fungerar som ett traditionellt muttersmör.

Sold-How kan jag börja äta mer av det här?

Den enda nackdelen med vattenmelonfrössmör: det är fortfarande lite nisch. Det finns egentligen bara ett fåtal märken som gör det specifikt, 88 tunnland rostat vattenmelonfrösmör ($ 27 för två burkar) och Dastony Stone Ground Watermelon Seed Butter ($ 8). Men när det fortsätter att expandera till fler och fler butiker (som, ahem, Whole Foods), kan du förvänta dig att hitta fler märken som försöker hoppa på bandvagnen.

När du har det i ditt skafferi är det väldigt enkelt att njuta av och använda på reg. "Idealt bör frö- och mutterkamp användas som ett näringsämnet upp till måltider och snacks," säger Bernardo. ”Parning av en till två matskedar av ett frössmör med en servering av kolhydrater, till exempel en bit frukt eller riskaka, är den perfekta kombinationen av näringsämnen för ett mellanmål.”Du kan också laga mat med det som du skulle göra med något annat muttersmör, oavsett om det använder det istället för Tahini för att göra en salladdressing eller lägga till det till desserter och snacks (som dessa friska brownie -bitar).

Det kan tyckas konstigt till en början att köpa en burk med något som nästan uteslutande har gjorts med en ingrediens som vi kastar ut. Men med tanke på dess stora näringsförmåner känner sig vattenmelonfrön verkligen förtjänande av sin nya, blomkål-esque glödande.

Vattenmelonfrössmör är inte det enda som har ett ögonblick. Här är varför macadamia mutter smör är den härliga spridningen som ditt skafferi saknas. Och här är den låga ner på mandel kontra jordnötssmör, som sagt av näringsläkare.