Jag försökte lila morot, ett vegansk måltidssatsföretag, och den inverkan det hade på min matsmältning gjorde växtbaserad att äta en no-brainer

Enligt Andrea Nordby, Purple Carrots chef för kulinariskt, är deras växtbaserade måltidssatser utformade med hållbarhet i åtanke. "I genomsnitt resulterar varje lila morotmåltid i 72 procent mindre kol som släpps ut i atmosfären jämfört med den amerikanska måltiden. Vårt engagemang för planeten bränslar vårt varumärkes uppdrag, och även om vi är de första av växtbaserade måltidssatser, välkomnar vi alla typer av diet som vill implementera hälsosammare, praktiska måltider i deras rutiner, säger Norby. Dessutom är de registrerade dietisterna överens om att det finns många livslängdsfördelar med att följa en mestadels växtbaserad diet, inklusive att äta mat med en mängd olika näringsfördelar, massor av fiber som främjar sund matsmältning och ökade energinivåer, för att namnge en mat med en mängd olika näringsmässiga fördelar, massor av fiber som främjar sund matsmältning och ökade energinivåer för att namnge A A. få.

Som en utbildad kock som gick på kulinarisk skola kan jag definitivt säga att jag var väldigt imponerad av kvaliteten, enkelheten och enkelheten att göra lila morots måltider. Strax utanför fladdermusen valde jag alternativet Meal Kit Kit (kontra förpackade, förberedda måltider). Även om det innebär faktiskt att laga mat från grunden, finner jag tröst i att hugga upp grönsaker efter en lång arbetsdag och fann att måltiderna tog högst 30 till 40 minuter att göra totalt. (I verkligheten var mycket av den tiden ofta hands-off, som rostning av grönsaker i ugnen.)

Purple Carrot's menyalternativ delas upp i frukost, lunch och middag och strålkastare säsongsinspirerade alternativ. Du kan också välja mellan en mängd skaffer i skafferi. (Tjänsten har den största variationen av middagsalternativ, med cirka åtta menyalternativ att välja mellan; lunch och middag hade ungefär två vardera.) Beroende på hur mycket mat du tänker äta eller hur många människor du serverar kan du välja olika måltidsplaner, som två eller fyra portioner per måltid och tre eller fyra måltider per vecka.

Så är lila morot värt hype? Här är min ärliga recension

Jag kan bara intyga middagsmåltiderna (jag försökte inte frukost- eller lunchalternativen), men jag gillade verkligen att prepping, matlagning och (viktigast av allt) äta de livsmedel jag förberedde. Jag lagade Sesame gnocchi med rostade rosenkålar och ingefära pumpa smör, rostad röd paprika shakshuka med za'atar tofu och krispiga schalottenlök och krispiga svamp chick'n smörgåsar med sötpotatisfries och garlicky ranchy ranchy ranch.

Till att börja med kom satsen vackert förpackat. Varje måltidssats var individuellt inslaget och märktes med maträttens namn för att göra att dra ut dagens middag från kylen mycket enklare. Lådan var också utrustad med ett praktiskt receptbroschyr med steg-för-steg-instruktioner för att förbereda varje måltid.

Jag gjorde svampen "kyckling" smörgåsar den första natten, och jag blev helt chockad över hur läckra de var. Det bästa för mig, tänkte, var att lära mig nya tekniker för matlagning av växtbaserade livsmedel-som jag kan applicera på andra måltider som jag gör i framtiden. Till exempel muddrande svampar med kryddat mjöl och sedan panorera dem för ett läckert, obearbetat, växtbaserat köttliknande alternativ (jag planerar definitivt att göra detta igen ASAP).

Därefter försökte jag Red Pepper Shakshuka och Sesame gnocchi. Båda var smakfulla, enkla att göra och ett bra sätt att diversifiera min vanliga rasande tråkiga prep-rutin.

Mitt enda klagomål? Matlagning för dem med allergier kan vara svårt. Receptboken indikerar endast allmänna allergener i skålen och de potentiella tvärkontaminanterna från bearbetningsutrustning. Emellertid är ingredienserna (såvida de inte är förpackade bra, som tomatsås) inte märkta med vad de faktiskt innehåller liknande multigrainbrödet som medföljde mitt Shakshuka-kit. Det enda sättet att hitta den kompletta ingredienslistan uppdelad av varje enskild ingrediens är genom att gå till webbplatsen. Naturligtvis är det verkligen inte för mycket krångel ... så länge du kommer ihåg att göra det innan du gör din beställning.

Sammantaget fann jag att min regelbundenhet var i sin premiär när jag åt dessa måltider. De var alla packade med matsmältningsfiber och protein. Shakshuka hade till exempel cirka 37 gram protein; Under tiden fylldes sötpotatisfries från den krispiga svampsmörgåsen med fiber.

Min favoritdel om lila morot var dock att det hjälpte mig att lägga till fler grönsaker i min dagliga diet. Det inspirerade mig också att tänka utanför rutan när jag bytte ut djurbaserade livsmedel i andra saker jag lagar mat. Vad mer kan du be om, ärligt?

En herbalist delar Herbalism 101:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.