Är labor labor labor laboratoriet det nya labbvuxna köttet? Inte alla experter är övertygade

Hållbarhetsexperter är inte övertygade. "Oro som är relaterade till klimatförändringar och kaffe är att producenter kan behöva flytta till högre höjder på grund av brist på lämplig mark eller risk för skadedjur och sjukdomar vid lägre höjder, vilket kan vara en risk under de kommande fem till tio åren," säger Sara Young, en strategisk kontonchef på Rainforest Alliance. Organisationer som Youngs arbetar med kaffodlare för att mildra effekterna av klimatförändringar så att de inte behöver flytta sina gårdar och ta sig in på skogsområden. Kleitsh hävdar att jordbrukare kommer att tvingas flytta och att denna typ av "upp-jordbruk" leder till avskogning.

"Detta är uppriktigt okunnigt och gränsar till bedrägeri," säger Daniele Giovannucci, presidenten för utskottet för utvärdering av hållbarhet. "Kaffe är inte en betydande orsak till avskogning."Giovannucci säger att även om det verkligen finns platser där detta inträffar, är efterfrågan på virke eller betesmark för djur (för att sedan döda och äta) de viktigaste skyldigheterna. Young håller med om. "För närvarande har vi inte sett kaffe som en viktig drivkraft för avskogning. Den viktigaste frågan är när nötkreaturländer och jordbruksproducenter rensar mark för att utöka sin produktion."

Kleitsh hävdar att även om kaffe upp-gård kanske inte är en betydande bidragsgivare till avskogning just nu, kommer det att bli en i framtiden. "Det kanske inte har någon inverkan idag, men under de kommande 30 åren kommer detta att ha en stor inverkan," säger han-särskilt om klimatförändringarna fortsätter att gå avmarkerad.

Han hävdar också att volatiliteten i den befintliga industrin är extremt skadlig för jordbrukare. "Det vi har sett i kaffesindustrin är att kaffebönder kommer att komma in i kaffebruk när priset är bra men lämnar när priset är fattigt, och kaffebönder har faktiskt inte tjänat pengar under de senaste fem åren," säger han. "Så det du ser är små familjefarmar som lämnar kaffodling eftersom de inte tjänar en levande lön."

Giovannucci oroar sig under tiden för att om laboratorietoka kaffe tar fart, kan det sätta miljoner människor ur arbetet. "Kaffe ger den viktigaste kontantinkomsten för alla jordbruksgrödor i världen, till någonstans i närheten av 15 miljoner till 20 miljoner människor," säger han. "Kaffe är den viktigaste bidragsgivaren till små jordbrukare runt om i världen. Så om du tar bönor ur ekvationen tar du bort försörjningen för miljoner familjer-inte bara odlarna, men också de människor som transporterar och malar bönorna och är involverade i andra delar av försörjningsprocessen."

Alla tre experter vi talade med om att kaffe har ett stort hållbarhetsproblem. Till Kleitsh använder svaret inte kaffebönor. Giovannucci säger att det finns bättre sätt att göra det. Stora kaffeproducenter, som Starbucks, arbetar med lokala jordbrukare i länder som Costa Rica för att hjälpa dem att anpassa sig till klimatförändringar och hitta mer hållbara växande lösningar. På konsumentsidan säger Giovannucci att du kan se till att kaffet du köper är etiskt och miljömässigt sund genom att leta efter varumärken med trovärdiga sälar som visar att de odlades och skördas med miljövänliga medel, som USDA Organic, Fair Trade och Rainforest Alliance.

Åtminstone just nu har dessa etiketter kraft. På 30 år kommer de troligen fortfarande att göra det. Eller kanske kommer vi alla att dricka kemiskt kaffe. Hursomhelst, här hoppas att vi inte kommer att ha en framtid utan kaffe.

Här är domen om om kaffe faktiskt är bra för dig eller inte. Plus, vad dessa antioxidanter i din kopp faktiskt gör.