I slaget vid broccoli vs. Blomkål, här är domen som är friskare

Här blir saker intressanta: "Broccoli är rik på kalcium, vitamin A, C och K. Men blomkål innehåller inte vitamin A, säger Rifkin. Medan blomkålen har en anständig mängd kalcium (23 gram per kopp), är det mindre än mängden i broccoli (35 gram per kopp). På liknande sätt innehåller blomkålen C -vitamin, men det har en lägre mängd än broccoli. "Broccoli har också phytonutrients och fleromättade fettsyror", säger Rifkin. Å andra sidan är blomkålen mer fuktande. En portion har 98 gram vatten, jämfört med Broccolis 68 gram. Blomkålen är också hög i folat, med 61 mikrogram som serveras jämfört med Broccolis 49 mikrogram.

Med tanke på allt detta säger Rifkin att oavsett vilken du väljer, kommer din kropp att gynna-det finns ingen förlorare här. Personligen är hon Team Broccoli hela vägen. "Med våren precis runt hörnet, låt oss lägga till mer färggrön!-och fiber till våra liv, säger hon. Och bara en avslappnad promenad runt livsmedelsbutiken visar att det är lättare än någonsin att göra just det.

Tolv grönsaker du behöver för att köpa ekologiskt (och 15 gör du inte):

Så här lägger du till mer fiber till din diet utan att överbelasta ditt matsmältningssystem. Dessutom är fiber inte bara bra för din tarm-här hur det gynnar ditt hår och naglar också.