Förvirrad över vad det betyder att äta för miljön? Så här är 4 hållbarhetsexperter livsmedelsbutiker

Varför de köpte vad de köpte: "Lars och jag får huvuddelen av vår mat från produktsektionen. Vi använder inga plastpåsar när vi väljer ut vad vi vill; Vi lägger den bara i vår livsmedelsvagn som den är. Vi tvättar allt innan vi äter det, så det är inte en stor sak! Alla produkter som visas här odlas lokalt i Europa, med undantag för bananerna, som vi inte kan få lokalt, så vi får rättvis handel."

Vad de planerar att göra med sitt drag: "Till frukost älskar vi att ha havre med frukt, kakao och datumsocker, som båda finns i de små glasburkar bredvid havren. Till middagen älskar jag att göra örtpotatis, fyllda paprika och bönor. Den färska ingefära används för både söta och smakfulla rätter i vårt kök den här tiden på året eftersom det är välsmakande och förhindrar också förkylningar. Våra favoriter är de två pumporna, inklusive Hokkaido [squash], som vi ska baka i ugnen och sedan droppa med lite tahini. Vi använder havremjölken för vårt kaffe. Det är vårt favoritväxtbaserade alternativ eftersom det blir så skummigt. Och den vita balsamvinäger som jag använder nästan dagligen för att sautrera grönsaker och som salladdressing."

Dana Perls, senior mat och jordbrukskampanj för jordens vänner

Om experten: Jordens Friends är en ideell som ägnar sig åt att öka medvetenheten om allt som är ett hot mot miljön och arbetar också för att göra en sund, hållbar mat mer allmänt tillgänglig. Perls har en bakgrund inom bioteknik och genteknik och brinner för miljörättvisa. Något anmärkningsvärt hon har gjort: Ledande kampanjer för att förbjuda eller reglera bekämpningsmedel som används i jordbruket. För henne betyder att äta hållbart att köpa produkter som är ekologiska, icke-GMO och mestadels växtbaserade.

Där hon handlar: "Jag köper produkter från den lokala bondemarknaden och allt jag inte kan komma dit jag får från livsmedelsbutiken."

Varför hon köpte det hon köpte: "Jag köper de flesta av mina grönsaker på den lokala jordbrukarmarknaden. Detta gör att jag direkt kan stödja små lokala jordbrukare och den lokala ekonomin. Men oavsett om det är i butiken eller jordbrukarnas marknad köper jag bara ekologiska grönsaker. Jag känner jordbrukare och människor som bor i jordbrukssamhällen, och de förtjänar att leva och arbeta utan att bli förgiftade av giftiga bekämpningsmedel i luften och dricksvatten."

"När det gäller nötter och frön håller jag dem vid mitt skrivbord för att snacka på hela dagen. Som någon som äter mestadels växtbaserad lägger jag dem till mina måltider när jag också kan. Jag försöker också vara medveten om att köpa nötter som är vatteneffektiva, särskilt med tanke på att Kalifornien är så sårbar för torka. Även för protein köper jag ekologiskt tempeh, som är mindre bearbetad än de flesta sojaprodukter. När det gäller att köpa ägg köper jag ekologiskt, betesmark och när jag köper mejeri letar jag efter certifierade ekologiska, gräsmatade produkter."

Vad hon planerar att göra med sitt drag: "De grönsaker som jag ofta bara ångar eller stekar stek. Jag brukar äta ganska enkelt."

Brian Kateman, president och medgrundare av Reducetarian Foundation

Den reducetära stiftelsens uppdrag är tre gånger: genom att minska köttintaget syftar de till att förbättra människors hälsa, skydda miljön och skona djur från onödig grymhet. För Kateman, grundaren, betyder detta att äta växtbaserad för det mesta och göra de bästa valen med vad som finns tillgängligt.

Där han handlar: "Jag shoppar i mataffären och köper främst hela, växtbaserade livsmedel. Min inställning till växt framåt är att hålla det enkelt. Att äta hållbart behöver inte vara allt eller ingenting: vi kan alla göra vår del genom att minska mängden animaliska produkter vi konsumerar. Jag försöker också att inte gå för att shoppa när min mage buldras eftersom jag tycker att det är när jag gör mindre än friska val!"

Varför han köpte det han köpte: "När det gäller att välja ett proteinpulver letar jag efter en som är vassle- och sockerfri. Annat än så roterar jag det jag köper baserat på vad som finns till försäljning eller billigt. När det gäller hampmjölken, jag älskar verkligen det eftersom det är full av kalcium, magnesium och protein. Jag köper hampfrön i hela sin form också för att de är en bra källa till friska fetter och lägger till en fin krämig konsistens till smoothies när du blandar dem. Dessa frysta bär går också i mina smoothies. Jag är en smoothie -fanatiker! Förutom smoothies till frukost, älskar jag också ägg. Istället för att köpa ägg i en kartong, som ofta kommer från hönor som bor i grymma miljöer, köper jag dessa veganägg från bara, som är gjorda med mungbönor. De smakar precis som den riktiga saken!"

"Ibland köper jag växtbaserade köttalternativ, som motorn 2 'nötkött' på det här fotot. De är inte lika friska som hela livsmedel, men de tillfredsställer mina tillfälliga begär efter kött. Dessutom har de inte miljö- eller djurens grymhetsproblem förknippade med fabriksgarnerat kött."

"Jag har lite av en söt tand och är ett stort fan av alter Eco Chocolate eftersom de har många veganalternativ och kakao är etiskt hämtad. Jag älskar också mejerifri glass, särskilt från Frönen-som bara har fem ingredienser, inklusive banan, kokosnötsgrädde, vatten, lönnsirap och kanel-och cado, som har avokadopuré som dess nummer ett ingrediens."

Vad han planerar att göra med sitt drag: "Jag använder proteinpulver, hampmjölk, frysta bär och hampfrön i mina smoothies. Mitt go-to-recept har också banan, jordgubbar, blåbär, chiafrön och linfrön. Jag använder också frön ovanpå avokado toast för att lägga till protein. Jag använder bara ägg för att göra omeletter, som jag också gör med grönkål, lök, paprika och vad andra grönsaker jag har i crisper."

"Jag gillar också att göra veggie chili och lägga till växtbaserat kött. Jag gjorde det för mina vänner innan och de blåste bort."

Wen-Jay Ying, grundare av lokala rötter NYC

Ying grundade matleveransservice Lokala rötter NYC med uppdraget att göra färska och etiskt anskaffade livsmedel mer allmänt tillgängliga. Genom lokala rötter kan New Yorkers få matvaror direkt från lokala jordbrukare som levereras direkt till sina hem. Ying säger hennes tankesätt när livsmedelsbutiker köper mat hon älskar från leverantörer hon litar på, när det är möjligt.

Där hon handlar med sin livsmedelsbutik: "Nittifem procent av min mat kommer från lokala rötter eller från varumärken vars grundare jag har lärt dig genom evenemang."

Varför hon köpte det hon köpte: "På lokala rötter käller vi våra produkter baserat på vad som finns tillgängligt vid den tiden, så alla dessa underbara greener, rädisor och squash var vad som är under säsongen när jag gjorde den här shoppingen. Jag äter kött, men jag ser till att det är etniskt framställt. Boskapscheferna som vi arbetar med höjer sina kor på multi-paddock bete, vilket är fantastiskt för landet och sekvesterare kol från atmosfären. Jag köpte Primal Kitchen Avocado Oil Mayonnaise eftersom jag har anslutit mig till vissa människor från varumärket tidigare och de stöder det arbete jag gör. Dessutom är deras produkter riktigt bra kvalitet."

Vad hon planerar att göra med sitt drag: "Det bästa med att köpa säsongsartiklar är att jag kan göra samma rätter, bara med något olika ingredienser, vilket hindrar mig från att äta samma gamla saker hela tiden. Med detta drag planerar jag att göra kålbiff, rostad delicata squash och äpplen, miso-bräserade rovor, butternut squash med salladgrönsaker på toppen, och jag förvandlar mayo till aioli för biffen. Plommonäger jag älskar att laga mat med eller använda för att göra mocktails. Min mamma älskar att göra sin lax med den och ger den en söt finish."

Om du gör din livsmedelsbutik hos Trader Joe's, här är de bästa artiklarna att köpa, enligt en registrerad dietist:

Här är sex livsmedelsfel även friska ätare gör. Plus, tips om hur man läser en matetikett.