Jag är en pro -kock, och det här är nyckeln till att laga äggröra så perfekt som din favoritbrunch -plats

2. Kontinuerligt rör om äggen.

Omrörning av dina ägg medan de lagar hjälper till att ge dem en molnliknande konsistens, men Churchill säger att ofta överdriver människor det. "Du vill skapa lager och tillhandahålla en jämn matlagning som inte alltid rör om dem," säger han. Istället för att ständigt röra, säger han att skjuta spateln mot dig och luta tillbaka pannan så att våtheten faller på den kokta ytan. "Du kommer att ha vackra mjuka lager!" han säger.

3. Matlagning av äggen för länge.

Det sista stora misstaget som Churchill säger att många gör när matlagning inte tar bort dem från pannan snart nog. "När du tar den från värmen lagar äggen fortfarande med sin restvärme," säger han. "Underkoka dem något så att när du serverar och tar dem till bordet är de mjuka och skiktade i motsats till torrt och överkokt."

Förutom att hålla dessa tips när han gör att han gör äggröra, säger Churchill att han gillar att lägga till lite extra-jungfru olivolja medan de lagar mat. Detta gör dem inte bara super sammet, det ökar hjärtfriska enomättade fetter i din måltid. Om du gillar en liten spark, säger Churchill att du kan förstärka smaken i dina ägg med en hemlagad chililja. "Tillsätt [oliv] olja i botten av pannan vid låg till medelhög värme, tillsätt sedan chiliflingor, salt och peppar. Tillsätt äggen och rör om dem långsamt för att krypa, "instruerar han. "Kom ihåg att du vill koka äggen så att när du serverar dem kommer de att ha kokt lite jämnare när de tas bort från värmen."

För att fylla på dina ägg, lägg till Charley ST. Växtbaserad chorizo ​​($ 42 för en tvåpack), som bara tar två minuter att laga mat i en panna. Tillverkad med svamp, broccoli, tofu, tomatpuré, schalottenlök, miso, vitlök, kummin, paprika, vitlök och cayennepeppar, det är ett läckert och enkelt sätt att öka fiber och protein.

Se videon nedan för att se varför ägg är en näringsmässig guldgruva, enligt en registrerad dietist:

Precis som det, vet du hur du piskar upp friska, restaurangkvalitetshörde ägg på bara minuter.

Få fler matlagningstips i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.