Hur man berättar om ditt jordnötssmör har gått dåligt (eftersom det antagligen har)

Varför? Studier visar att naturliga jordnötskvarter tillverkade utan olja, socker eller stabilisatorer tenderar att ha en kortare hållbarhet än de som är gjorda med ingredienser som hydrerad, palmolja eller konserveringsmedel som natriumbensoat. När en öppnad burk med muttersmör börjar interagera med miljöfaktorer, är dess oxidativa stabilitetsfria radikala reaktioner mellan fettsyror och syre som gör att ranciditetsbyggnader minskar.

En burk med mutter med låg oxidativ stabilitet kommer att börja smaka harsk, bitter eller skarp när tiden går. Enligt en studie om kvaliteten på stabilisatorfria naturliga jordnötssmör under lagring började naturlig PB vid 10 ° C (50 ° F) visa förlust i oxidativ stabilitet efter bara 12 veckor. Alternativt, när de förvaras vid högre temperaturer på 25 ° C och 35 ° C (77 ° F och 95 ° F, AKA närmare ett kökets rumstemperatur), förkortas stabiliteten till bara fyra veckor.

Bortsett från den skarpa smaken av harsknötssmör, kommer spridningen också att avge en dålig lukt. Om smöret avger en bitter, metallisk eller tvålliknande doft, är det dags att dela vägar. Dessutom, om färgen mörknar, blir strukturen torr, eller om det finns tecken på mögeltillväxt, har jordnötssmöret gått dåligt. Var emellertid inte oroad över naturlig oljeseparation; Det är helt normalt och ett tecken på naturligt mutter av god kvalitet. Och naturligtvis, kontrollera alltid utgångsdatumet som ska användas som referenspunkt.

Hur man lagrar jordnötssmör så att det varar längre

Att lagra mutter i en torr, sval miljö kan hjälpa dem att hålla sig fräscha längre. När du öppnat-och om du inte förväntar dig att använda den i den omedelbara framtida, placera burken i kylen för att minska exponering för fukt och bakterietillväxt, vilket kommer att lägga till månader till dess hållbarhet. Om du ser separering som inträffar mellan fasta ämnen och oljor, vänd burken upp och ner när du stas bort. Detta kommer att hjälpa till att integrera ingredienserna en gång vända tillbaka, höger sida uppåt. Du kan också mjukgöra kall PB snabbt genom att helt enkelt lämna den ute vid rumstemperatur i tio till 15 minuter.

Du kan också frysa jordnötssmör. Prova dessa hacks för sömlös spridning

Om ditt hushåll inte konsumerar jordnötssmör regelbundet och du letar efter ett sätt att skära ner matavfall, kommer att frysa muttermöret att köpa dig ännu mer tid för att använda det under Think Years. Överför innehållet i din öppnade burk med jordnötssmör till isbitbrickor för att frysa spridningen i praktiska bitar och släpp dem sedan i frysväskor.

Ännu bättre, enligt en viral Tiktok -video, kan du också få din frys för att göra den mest perfekta PB & J -smörgåsen. Tricket hjälper dig att undvika att riva brödet när du sprider din jordklot av jordnötssmör genom att frysa tunna skikt av jordnötssmör på pergamentpapper för färdiga delar att använda delar. I videon förklarar Eitan Bernath att du bör börja med att sprida en stor mängd jordnötssmör på ett ark med pergament till ett tunt lager med en spatel. Täck sedan skiktet med ett annat ark pergamentpapper och tryck ordentligt med händerna eller använda en kavel för att jämna ut jordnötssmöret i ett jämnt, enhetligt lager.

@eitani tror att det skulle vara mycket lättare bara att göra det på gammaldags sätt .. ???? (IG: @eitan) #Food #Cooking #RECIPE #PEANUTBUTTER #5MINUTACRAFTS ♬ ORIGINAL SOUND - EITAN BERNATH

Frys sedan det pergamentfodrade jordnötssmöret på ett platt ark i minst en halvtimme till en timme. Du kan också utföra samma steg och frysa tunna ark av sylt (men beroende på konsistensen kanske det inte fryser såväl som jordnötssmöret). När spridningarna har frusit helt, ta bort dem från brickan och klippa dem i individuella storlekar. Om du gör en traditionell PB & J -smörgås, klipp skikten för att matcha formen på ditt bröd. Slutligen tar du försiktigt bort pergamentpapperet innan du monterar din smörgås. Resultatet? En läcker PB & J -smörgås, minus det trasiga brödet (och ännu viktigare, inget utgått jordnötssmör i sikte).

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.