Varför känna mig bekväm i köket var en viktig del av att avläsa mina störda matregler och återuppbygga mitt förtroende

Wow, du är långsam på att hugga. Du vill lära dig ett enklare sätt?

Jag kan inte räkna hur många gånger en partner, vän eller förälder har frågat mig detta medan jag hugger en lök eller peppar.

Svaret är alltid nej.

Min relation med matlagning har varit svårt i flera år; Jag lär mig fortfarande repen. Maten blev fienden i mitt liv när min ätstörning började vid 15 års ålder och jag lovade att vara runt den så lite som möjligt. Min (efter reflektion, fruktansvärt) skäl: Hur kan jag undvika mat om jag är i köket och lagar det? Dessutom, genom att hoppa över matlagning, tänkte jag att jag hade mer tid att träna efter jobbet och mindre tid att stå runt att lukta mat och smaka på det-som skulle ha varit ett strikt nederlag, åtminstone enligt min ätstörning.

Spola framåt år senare. Idag, efter många års terapi och klinisk behandling av proffs, känner jag mig fortfarande "bakom" som vuxen i köket. Efter att ha växt upp i ett traditionellt hem kämpade jag med att "löja" min föråldrade tro på att jag släppte min "feminina essens" genom att inte snabbt och effektivt kunna lägga hemlagade måltider på bordet. Jag är långsam och metodisk med min matlagning (och huggning), och jag vill göra det ensam.

När jag började min återhämtningsresa från min ätstörning 2013 liknade min status och ansiktsuttryck i köket ett hjort i strålkastare. När jag började lära mig att laga mat, insåg jag hur lite jag visste om vilka livsmedel som "går tillsammans", vilka kryddor jag skulle använda och när och laga lingo.

Mat är ett universellt språk, men jag visste inte helt hur jag skulle tala det. Ibland fick detta mig att känna att jag är på en ensam ö och fortfarande gör det ibland.

På senare tid, när min partners mamma besökte oss i Colombia, var hon och jag tvungna att äta middag för åtta personer. Mitt i vad som var mer eller mindre, en uppdelning för mig när jag tittade på alla olika livsmedel och kryddor, sopade hans mamma in och gjorde det så enkelt. Hon tog tag i olika föremål och sa: ”Okej, vi kan göra något av det här.”

Vad? Inget recept!? Jag såg henne i vördnad. Jag har aldrig gjort en måltid utan att följa anvisningarna steg för steg. Jag är inte en av de människor som bara kan "kasta ihop" en måltid. Jag stönar och stressar över idén att fatta ett beslut om vad jag ska laga.

För mig började läkning med självacceptans

Under åren har jag varit tvungen att arbeta med att ändra mitt perspektiv kring mat och matlagning, lära mig att ombilda de två på ett mer användbart sätt. Jag har lärt mig matlagning är i sig en prov-och-fel-process; Det är inte något du kan vara perfekt på. Detta är svårt för mig att acceptera som en avgörande personlighet av typ A.

Men med den kunskapen, och efter att ha tränat vissa rätter flera gånger, har jag blivit mer bekväm med att lägga till, utbyta och ögonbollar ingredienser. I sin tur har detta gjort två saker: fick matlagning att känna sig mer naturlig och lugn och tystna min "ätstörningsröst" som brukade räkna kalorier på autopilot. Dessutom har jag lärt mig att ha en säkerhetskopieringsplan om en måltid går fel.

Musik är också något som har varit ett stort stöd för mig. När jag är orolig för om en grönsak är hackad perfekt eller jag lägger för mycket x eller y i en maträtt, distraherar musik mig. Det är terapeutiskt, verkligen. (Mer specifikt några av mina favoritartister för köksdans: Muddy Waters, Sam Cooke, Frank Sinatra och Ray Charles.)

Jag har också lärt mig att omfamna tron ​​att matlagning kan vara ett gemensamt utrymme för bindning och till och med en källa till glädje. Middagsfester har blivit en favorit typ av samling för mig, där mina vänner och jag alla lagar mat eller tar med sig en maträtt. Från att lägga ut plattorna till att tända ljuset till att starta musiken, känner jag en spänning från den upplevelse-men den rädsla jag vanligtvis skulle känna på idén att göra "matlagningssysslor.”

Konceptet "Marathon-Not-Sprint" är en stärkande daglig påminnelse

Förändra min tro på detta sätt med att bara äga mina kämpar med matlagning-Has varit så hjälpsam. Jag är ingen Gordon Ramsey, och det är helt okej.

Jag vill dock vara tydlig att detta har tagit tid och jag växer fortfarande. Att äta min "rädsla mat", stoppar rensning, undviker binge äta och att vara i fred med att inte utöva en viss mängd gånger per vecka har tagit mig år.

Jag skrev ett blogginlägg redan 2019 om mina erfarenheter och tips. Även sedan dess ser jag nu hur mina perspektiv kring matlagning har skiftat. Jag har läkt mer. Ju mer jag har fastnat med återhämtning, desto mer självförtroende har jag fått för att kunna leva i fred utan kalorierantal och ha en halvt glass i frysen utan att tro att jag skulle binge på den.

Kort sagt, efter att ha kämpat med en ätstörning känner jag mig inte alltid självsäker i köket. Men jag vet att i slutet av matlagningsprocessen är jag och en älskad som glatt tuggar ner och mitt förtroende (och komfort) växer.

Som sagt till Ashley Broadwater.

Om du eller någon du känner kämpar med ostört ätande, behöver du inte göra det ensam. Planera en gratis bedömning idag med projektläkning på www.den propreeal.org.

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.