Vi kallar det att det här är det enklaste veganska jordgubbsreceptet ... någonsin (och det är laddat med fiber och antioxidanter)

Handals ljus och uppfriskande jordgubbs kortkaka har två nio tum veganer. Till skillnad från andra shortcake-recept som använder förkortning, grädde, ägg eller massor av smör för de våta ingredienserna, tillverkas denna enkla kaka endast med mjölkfria produkter som mandelmjölk och mejerifri yoghurt för att uppnå den perfekta smaken, volymen och strukturen , som Handal beskriver det.

För att uppnå de perfekta fluffiga, luftiga och super smakfulla kaklagren använder Handal två hemliga ingredienser för att verkligen få receptet att glans-Aka tarm-hälsosam ACV och en stänk av mandelekstrakt. ”Äppelcidervinäger kommer att reagera med båda mina surdej, vi använde både bakpulver och bakpulver. Det kommer att skapa den ultimata volymen i denna kaka, säger hon. Mandelekstraktet ger den klassiska nötiga, smöriga och läckra vaniljskakans smak.

Den verkliga stjärnan i showen är naturligtvis de superläckra och näringsbeständiga jordgubbarna. Denna favoritfrukt hela tiden är fylld med massor av antioxidanter, fiber och C-vitamin som hjälper till att bekämpa fria radikaler och stödja tarm och immunhälsa. För att inte tala, de är laddade med massor av näringsämnen och mineraler som kalium, magnesium och kalcium som hjälper till att hålla benen starka och friska. Dreglar ännu?

Mejerifria jordgubbsrecept

Ger 8-10 portioner

Ingredienser
3 koppar Bob's Red Mill bakverk mjöl, siktat
1 1/2 kopp superfin socker
2 1/4 tsk bakpulver
1 1/4 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
2 kilo jordgubbar, stammade och kvartade
3 msk socker
1/2 kopp ranolja
3/4 mandelmjölk
2/3 kopp mjölkfri yoghurt, rumstemperatur
1 1/2 tsk äppelcidervinäger
1 tsk mandelekstrakt
1 tsk vaniljextrakt
2 koppar kallt, mejerifri vispad grädde

1. Förvärm ugnen till 350 ° F. Under tiden, i en stor skål, kombinera mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt. Visp tills den kombineras.

2. Tillsätt jordgubbar och socker i en separat skål. Täck och låt vila i kylen i 30 minuter.

3. Skapa en liten brunn i mitten av de torra ingredienserna och tillsätt oljan.

4. I en separat skål kombinerar du mjölk, yoghurt, vinäger, mandelekstrakt och vaniljextrakt. Visp tills den kombineras och tillsätt de våta ingredienserna i mjölblandningen.

5. Separera smeten i två nio-tums kakpannor fodrade med pergamentpapper och baka i 30 minuter. Ta bort från ugnen och låt svalna helt.

6. Montera skiktkakan genom att placera ett lager tårta på en kakestativ. Sprid sedan hälften av vispgrädden med en spatel på ytan och tillsätt jordgubbar för att täcka grädden. Upprepa med de återstående ingredienserna.