Denna enkla, friska svampslasagne kommer att göra din nästa pasta natt ännu bättre

Enskålkålsvampslasagne

Tjänar 6

Ingredienser

Olivolja matlagningsspray + för bakplattan 2 matskedar extra-jungfru olivolja
1⁄2 gul lök, finhackad
4 koppar skivade cremini svamp
2 koppar strimlade lacinato grönkålblad
2 koppar delskim ricottaost
3 koppar hemlagad grönkål Marinara -sås (eller Jarred Organic Marinara)
6 No-Boil Lasagna Sheet Noodles
1⁄4 kopp fin riven pecorino romano eller parmesanost

1. Förvärm ugnen till 375 ̊f. Spraya lätt en 9 x 13-tums bakplatt.

2. Värm olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt löken och koka tills den är genomskinlig, 6 till 8 minuter. Tillsätt svampen och strimlad grönkål och koka i ytterligare 5 minuter, rör om ibland. Ta bort från värmen och låt svalna något.

3. Lägg ricottaosten i en stor skål, och använd försiktigt in den kylda svamp-kale blandningen tills du använder en spatel.

4. Använd den beredda bakplattan och montera lasagna i sex lager enligt följande: 1 kopp marinarasås, spridda jämnt; 3 lasagne nudelark (arrangerade i ett enda lager); 3⁄4 kopp grönkålsvamp- och ricottablandning, sprids jämnt. Upprepa skiktningen en andra gång, toppa sedan med den återstående grönkålsvampen och ricottablandningen och avsluta med riven Pecorino Romano eller Parmesan Cheese på toppen.

5. Täck med aluminiumfolie och baka i den förvärmda ugnen, på mittstället, i cirka 25 minuter. Efter att 20 minuter har gått, ta bort folien från bakplattan och flytta bakplattan till det övre racket. För att avsluta, baka, upptäckt, i ytterligare 5 till 10 minuter, beroende på hur du älskar din lasagna färdig.

Älskade detta recept och letade efter mer? Var noga.