Kylskåp ser bok Dave Asprey

De flesta tekniker i Silicon Valley ägnar sina liv åt att utveckla en ny kod eller app. Men Dave Asprey, en före detta Silicon Valley -investerare och entreprenör, tillbringade de senaste 15 åren på att hackade något mycket mer komplicerat: hans biologi.

Aspreys nya bok, Den skottsäkra dieten (ute i morgon), beskriver vad han lärde sig under denna tid, under vilken han skalade ut $ 300 000 för att besöka privata neurala aktivitetsläsningsanläggningar gömda i en kanadensisk skog och avlägsna kloster i Tibet för att svara på frågan "Vad är de enklaste sakerna du kan göra att bli bättre på allt?"

"Om du vill ha energi för att göra de saker du vill, måste du få din biologi i ordning," förklarar Asprey. "Det börjar med att äta rätt saker och undvika gifter."Grunden för hans diet är nu gräsmatat kött, högkvalitativt fetter och massor av grönsaker. (Plus, detta smörförstärkta kaffe som gjorde "Bulletproof" till ett hälsosamt hushållsnamn.)

Du kan bli frestad att kalla det Paleo, men Asprey ber om att skilja sig åt. "Det finns mer fokus på fett och naturligt förekommande ingredienser," säger han. "Vi är också uppmärksamma på matlagningsmetoder. Massor av människor på Paleo äter grönkål och förstår inte vad som händer när du äter det okokt eller överkokt kött och äter alltför mycket protein."

Förutom matval, betonar Asprey andra livsstilsvanor, som vad han kallar "aktivt hanterar ditt stressrespons" med hjälp av grundläggande andningstekniker och en pulsmätningsapp och förbättrar kvaliteten på hans sömn.

Nu bosatt i Vancouver Island i Kanada, bor han med sin fru och två barn på en 32 tunnland ekologisk gård, där han låter oss få en sniktitt i familjens diet från 20 avokado per vecka för att servera sina barn kaffe och lax till frukost.

Jag ser inte en antydan till alkohol här inne. Dricker du? Om jag ska dricka är det destillerat sprit. Öl och vin är ofiltrerade, så du får en betydande mängd mögel och andra kemikalier som är dåliga för dig. Destillerad vodka är definitivt det minst skadliga, men om du försöker gå ner i vikt skulle jag rekommendera att du styrde alkohol.

Har du några övergivenheter, som choklad? Choklad är inte en övergivenhet, det är en matgrupp för mig. Jag får det högsta slutet, 85 procent-kakakoklad, vilket inte är dåligt för dig. Billiga choklad har vanligtvis förorening.

Gick med på. Nu vad är alla de underbara morötter för? Vi äter morötter som en källa till måttliga kolhydrater vid middagen, där de är i en sallad eller i en soppa. Alla våra produkter kommer från den lokala bondemarknaden eller från trädgården. Det sparar pengar och allt är väldigt friskt. I en livsmedelsbutik betalar du mer och blir äldre produkter.

Intressant punkt. Berätta om köttet i ditt kylskåp och var får du det ifrån? Så det finns gräsmatat lamm, gräsmatat nötkött och fläskmage, som vi gör bacon ur, allt från bondemarknaden. När du matar en djur majs och soja blir djuret super fett, men fettet är inflammatoriskt. En ko som äter gräs har fett mer liknande vad en lax eller en fisk skulle ha. Det finns färre gifter och det har en bättre fettsyraprofil.

Och hur mycket kött äter du vid en typisk måltid? En typisk middagsplatta skulle vara 3/4 grönsaker, 1/4 friskt protein och en bara en touch av kolhydrater, som butternut squash eller morötter, eller så kan vi ha frukt efter middagen. Sedan finns det en fet källa på allt detta, som gräsmatat osaltat smör eller guacamole.

Det måste vara vad alla avokado är för, då. Ja, vi skivar upp dem och lägger dem ovanpå kött och grönsaker. Eller så får vi 20 eller 30 avokado och mosa dem med citron och ha det ovanpå våra måltider under hela veckan.

Vänta, 20 eller 30? Wow! Nu, vad är alla de galna oljorna i botten av dörren? En är kollagen. Vissa morgnar lägger jag till mitt skottsäkra kaffe. Förresten, barnen dricker ett gram av skottsäkert kaffe på morgonen, så de får energi- och humörförstärkande fördelar, men det räcker inte koffein för att påverka dem. Vi ger dem också lite fiskolja på morgonen för energi, Och de äter rökt lax med pocherade ägg och ibland rester av grönsaker och kött från kvällen innan. Barnen behöver rent protein, grönsaker och fett på morgonen. En skål med spannmål kan inte upprätthålla beteende och energi.

Det är fantastiskt. Hur är det med dig? Äter du något på morgonen annat än skottbeständigt kaffe? När jag har skottbeständigt kaffe kunde jag gå till 5:00 s.m. utan något. Jag tänker inte förneka mig själv, men jag behöver inte äta. Jag brukar äta lunch eftersom barnen är hemma. Det kommer att vara en grönsaksbaserad soppa med ett protein och massor av grönsaker tillagade i fett. Det är väldigt tillfredsställande. -Jamie McKillop

För mer information, besök www.skottsäkerhet.com och kolla in den skottsäkra dieten