Denna läckra veganska buffelkikalt salladsmörgås packar mer än hälften av fibern du behöver på en dag

Utöver enkla och måltidsberedning har detta recept så mycket att erbjuda när det gäller näring, särskilt för tarmhälsa. Följ med för att ta reda på hur varje ingrediens i det här receptet kan gynna både ditt mikrobiom och din allmänna hälsa.

1. Kikärtor

Horton älskar baljväxter, eftersom de erbjuder ett dubbelprov av både protein och fiber för att ge något recept lite extra vistelsekraft. Kikärter är också låga på det glykemiska indexet, vilket innebär att de hjälper till att hålla ditt blodsocker stabilt (tack vare den proteinfiberkombinationen), och också stabil ditt humör när du driver igenom resten av arbetsdagen.

Horton konstaterar att om du tittar på ditt natriumintag, leta efter burkar med kikärter med "inget tillsatt salt" på etiketten. Du får också lite natrium från hummus och varm sås, så hon säger att du kanske inte behöver lägga till extra salt alls. Du kan smaka på vägen för att nå önskad natriumnivå. "Jag skulle också lägga till några pistascher eller mandlar på sidan för en extra hit av friskt fett och också lagt till kalium, vilket kommer att hjälpa till att kompensera det högre natriumantalet," säger Horton.

Lär dig mer om de många hälsofördelarna med kikärter från en RD genom att kolla in den här videon:

2. Färska grönsaker

Medan vi alla vet att grönsaker är bra för oss, är det viktigt att konsumera olika slag, eftersom olika färger innehåller olika typer av polyfenoler, ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel. När vi börjar upptäcka fler kopplingar mellan tarmhälsa och livslängd är det att konsumera en mängd färgglada, fiberrika grönsaker en viktig del av att öka våra mikrobiom och livslängd.

"Jag gillar hur det finns extra struktur och näring från morot, selleri och röd paprika," säger Horton. ”Även om det inte finns många av dessa grönsaker tillagda, pumpar det fortfarande salladens hälsor.”Du kan också packa längs några andra skivor av selleri, morötter och paprika på sidan för att upp i veggieintaget.

3. Kryddor

På tal om polyfenoler spricker våra kryddor med dessa antiinflammatoriska föreningar. Detta recept kräver vitlökspulver, lökpulver, paprika och peppar, som alla är bra för tarmen. Vitlök och lök har visat sig hjälpa till att bekämpa infektioner i hela kroppen, medan kulinariska örter som helhet är bundna för att avvärja inflammation och kroniska hälsotillstånd, som cancer.

4. Grodd kornbröd

"Jag älskar att receptet kräver grodd bröd-det kommer att pumpa upp proteinantalet för denna måltid," säger Horton. Spired Bread erbjuder också ett trevligt näringsökning utöver protein: du hittar också fiber, B -vitaminer, zink och magnesium, och att välja ett groddalternativ kommer också att göra det lättare att smälta.

Vegan Buffalo Chickpea Sallad Sandwich Recept från Emilie Eats

Gör 6 portioner

Ingredienser
2 15-ounce burkar kikärter, dränerade och sköljda
1 medium morot, hackad
1 stjälkselleri, hackad
1/2 röd paprika, hackad
3 gröna lökar, hackad
1/2 kopp hummus
3 msk varm sås
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk vitlökspulver
1/2 tsk lökpulver
1/4 tsk paprika
12 skivor grodde kornbröd
Toppningar: spenat, tomater, gurkor osv.

1. Tillsätt kikärter i en medium skål. Mos med en gaffel eller potatismasker tills alla är mosade och lämnar lite konsistens. Tillsätt morötter, selleri, grön lök, paprika, hummus, varm sås, salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver och paprika. Blanda tills ingredienserna är helt kombinerade.

2. Rostat brödskivor.

3. Skopa kikärtssallad på en bit bröd, topp med önskade smörgås toppings, och sedan en annan bit bröd.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.