Denna 3-stegs veganska kokosnötsgrädde Caramel Apple Tart är läroboksdefinitionen av en välbalanserad efterrätt

Med det sagt, bakning behöver inte alltid vara lika tråkig eller tidskrävande som att göra mormors klassiska tumavtryckskakor. Tvärtom, med hjälp av en konditorens supertraktiska hacks för att göra en syrlig i några enkla steg, kan du vara på väg att äta hemlagad, bageri-värdiga desserter på bara minuter.

I det här avsnittet gör Smith en enkel äpple-tårta med mindre än 10 glutenfria och veganvänliga ingredienser. Och det är mycket lättare än du någonsin kunde föreställa dig. Hon bryter ner och gör en syrlig i tre huvudsteg: skorpan, fyllningen och toppningarna.

Till att börja med piskar Smith en enkel två-ingrediens-ja, det är verkligen det!-skorpa med krossade vegan graham kex och vegan smör. Nyckeln är att använda en SpringForm-panna som gör att överföring och avlägsna skorpan så enkel och sprickfri som möjligt.

Sedan visar Smith hur man gör en superen enkel vegansk karamell (Pro Tip: Dubbel receptet för att spara lite extra för senare). Slutligen gör hon en molnliknande piskad kokosnötsgrädde för att slater över de tangy, tunna skivade gröna äpplen för den perfekta välbalanserade efterrätten för att starta året till höger rätt. Allvarligt, kolla in avsnittet om du är på humör för att börja ditt år läckra.

Vegan, glutenfri karamell äpple tårta recept

Ger 6 portioner

Ingredienser

För skorpan:
1 1/2 koppar vegan graham crackers, mark
5 msk vegan osaltat smör

För karamellen:
3/4 kopp ljusbrunt socker
1 tsk vaniljextrakt
1 msk majsstärkelse
6 uns vegan kokosnötsgrädde

För toppings:
1 Granny Smith Apple
12 uns vegan kokosnötsgrädde
1/2 tsk vaniljextrakt
1 msk konfekt socker

1. Förvärm ugnen till 350ºF. För att göra skorpan, kombinera graham cracker smulor och vegansk smör i en liten skål tills blandningen liknar en sandliknande struktur. Tillsätt blandningen i en smord och fodrad vårformspanna. Använd baksidan av en mätkopp och tryck försiktigt blandningen i botten och i läppen på pannan ungefär en halv tum hög för att bilda en skorpa. Grädda skorpan i 10 minuter, ta bort den från ugnen och låt den svalna till rumstemperatur. När du har kylt, överför skorpan till kylen och låt den ställa in i cirka 20 minuter. Skorpans sidor bör börja dra sig bort från kanterna.

2. För att göra karamellen, i en liten kastrull på medelhög värme, tillsätt brunt socker, vanilj och majsstärkelse. Sedan, innan du tillsätter kokosnötsgrädden, använd en sikt fodrad med en pappershandduk för att separera kokosnötsfettet från överskottsvätskan i kokosnötsgrädden. Tillsätt det återstående kokosnötsfettet kvar på pappershandduken i karamellblandningen. Vispa blandningen tills den är ordentligt kombinerad och sockret är helt löst. Häll därefter karamellen i jordskorpan och flytta den runt för att täcka botten helt. Knacka försiktigt på pannan på ytan för att ta bort alla luftbubblor. Placera den sedan i kylen för att ställa in i cirka 30 minuter.

3. Skiv äpplet tunt på topparna. Ta sedan bort tårta från vårformen och lägg den med de skivade äpplen. Avsätta den. För att göra kokosnötspiskad grädde, kombinera kokosnötsgrädde och vanilj i en stativblandare, börjar med låg hastighet och arbeta upp till hög hastighet tills du har styva fulltoppar. Halvvägs igenom, tillsätt konditionens socker och fortsätt slå på högt. När du har piskat, tillsätt grädden ovanpå tårta och servera.

Nästa på menyn: Glutenfri örtparmesan kex: