Dessa choklad hjärntryfflar förbättrar humör och kognitiv funktion

Choklad "hjärntryffel"

Ger 12 portioner (2 tryffel per)

Ingredienser
1/2 kopp rullad havre
1/2 kopp osötad kokosflingor
2 msk hampfrön
2 msk chiafrön
1/8 tsk kosher salt
12 oz. (Cirka 20) Medjool -datum, pittade
3/4 kopp cashew smör
1 tsk vaniljextrakt
1/4 kopp mörka chokladbitar
1/2 kopp kakao nibs

1. Kombinera havre, kokosnöt, hampfrön, chiafrön och salt i en matprocessor tills den är fin mark. Tillsätt datum, cashewsmör och vaniljextrakt och bearbeta tills blandningen börjar klumpa sig i en boll.

2. Tillsätt chokladbitarna och kakao -nibs och puls 15 till 20 gånger för att hugga upp chokladen och integrera den i degen.

3. Rulla degen till matskedbollar.

4. Placera degbollarna på en pergamentfodrad bakplåt och frysa tills det är hårt, ungefär en timme. Överför till en förvaringsbehållare och håll i kylen.

5. Låt tryfflarna sitta vid rumstemperatur i ett par minuter innan du njuter.

Gå med i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen för mer hälsosamma receptidéer.