Meatball Shop's Michael Chernow serverar wellness nästa

"Säg 'helvete ja!"Om du älskar fitness", ropade instruktören i en 8:00 a.m. Spinklass vid Monster Cycle i Soho förra veckan. "Säg 'helvete ja!'Om du älskar Seamore's."Den andra prompten förvirrade förmodligen många ryttare (såvida de inte nyligen hade satt sig till en fantastisk rulleavtalsmåltid och antog bara att instruktören också älskade hundfisken ...), men den främre raden jublade entusiastiskt, eftersom de alla var anställda i den populära närliggande närliggande närliggande restaurang.

De var där för en gruppträning som organiserades av sin chef, restauratören Michael Chernow, som är mest känd i New York City som den slående stiliga, äkta grundaren av köttbullbutiken och nu, nationellt, som värd för TV-serien Matporr.

Men efter att ha satt en nyårsupplösning 2015 för att "föra hållbara skaldjur till New York City" och sedan hittat nästan omedelbar framgång efter att ha öppnat Seamores (till det änden) i juli, tar han ännu fler steg mot att placera sig själv som en hälsosam livsstilsguru.

"Jag ville skapa detta allt omfattande varumärke för wellness livsstil", säger Chernow om restaurangen, medan han smuttar på Matcha (naturligtvis). Han är också nu en Lululemon Men's Ambassador och lanserar ett enormt nytt projekt med tre partners (inklusive Sommelier och MD-in-Training Sagan Schultz, VD): En återhämtning efter träningen som heter Wellwell.

Nästa kokosnötvatten?

Wellwell kommer säkert att göra vågor för att utnyttja populariteten för funktionella drycker efter träning som gatorade och kallpressad juice, allt i en flaska. Tillverkad med en ren ingrediensblandning av kallpressad, organisk tårta körsbär, vattenmelon och citronsaft, är det avsett att hjälpa till att utöva entusiaster och idrottare återhämta sig genom att återställa elektrolytbalansen och hantera inflammation (via potenta antioxidanter).

Det kommer att debutera senare denna månad på Whole Foods, och i NYC på La Colombe -platser och butiksfitnessplatser som Mile High Run Club och Throwback Fitness. Och teamet har gjort ett bra jobb med att samla den världen runt Wellwell, med en lista över ambassadörer från Top Studios, T00, som Fhitting Room's Ben Wegman och Bianca Vesco från Brooklyn Bodyburn och BFX.

Seamore's As Wellness varumärke

Naturligtvis har länken till fitnessvärlden något att göra med Chernow, som är superfokuserad på sina egna träningspass och säger att fitness "räddade mitt liv, i princip," efter en grov lapp i 20 -talet som involverade den vackra typiska restaurangen cocktail av dricka och droger.

Han är tränad i Muay Thai, är en stor löpare och är på gymmet och lyfter nästan varje dag nu, och han ville dela hur bra träning fick honom att känna med sin personal. "Jag investerar i personalen kommer först", säger han. Monstercykelturen var en i en serie träningspass som nu är organiserade för varje onsdag. Hittills har servrar, chefer och kökspersonal också gjort het yoga på Y7 och kört SoHos gator tillsammans.

"Det är helt frivilligt, men det växer", säger han. "På vår körning hade hälften av människorna aldrig kört mer än en mil tidigare. Vi hade en kille som är i köket, han ville komma till språng. Han var sen och såg oss springa, inget skämt, utanför tunnelbanan, i sina jeans och flygvapen 1s ... han gjorde hela körningen."Nu planerar de många fler klasser och till och med sätter ihop ett maratonutbildningsprogram för anställda som är intresserade.

"Jag tror att vi kommer att påverka andra runt oss i branschen, för det finns inget bättre än att ha en besättning av människor runt omkring dig som tror på ditt varumärke och lever varumärket," tillägger han. "Om vi ​​börjar med oss ​​internt kommer det bara att komma ut."

Det låter allt så inspirerande att det börjar känns för perfekt-Chernows perfekt skulpterade, tatuerade muskler som håller hans bedårande barn och valp på Instagram, hans engagemang för att förändra människors sinnen om hållbar fisk, hans passion kring hur välbrunn och hur mycket han bryr sig om han bryr sig om sina anställdas välbefinnande.

Under rapporteringen av detta kommer jag äntligen till ett ögonblick där jag tänker, "aha! Kanske det är all show."När Monster Cycle -klassen är klar, frågar instruktören rummet," Var är Michael?!"Och jag inser att han saknade lagturen. Men det finns omedelbart ett blandande ljud och studionens dörr svänger upp, "Jag är här; jag älskar er!"Han skriker. Hans morgon hade oväntat involverat att evakuera sin fru och baby ut ur deras byggnad efter en underjordisk brand, men han anlände i tid till hög fem varje anställd på väg ut. -Lisa Elaine höll

Stora New York -restauranger går så friska. Nästa upp: Hur benbuljongpionjär Marco Canora återuppfinner hälsosam fina middagar på härden

(Foton: Seamore's, Instagram/Michaelchernow, Instagram/Themstercykel)