De 5 viktiga verktygen som varje frisk kock behöver för att laga (nästan) allt

3. Gjutjärnpanna

Moriconi rekommenderar en gjutjärnspanna av hög kvalitet eftersom du kan använda den för att perfekt sear kött och skaldjur, baka grönsaker och pasta, eller laga frittatas och omeletter i ugnen. Detta avskedade mig först eftersom jag alltid har hört att gjutjärnspannor är väldigt dyra och noga att rengöra. Visar sig, inte riktigt. En avancerad stekpanna kan köra dig $ 100 och uppåt, men du kan också hitta prisvärda alternativ, som Chrissy Teigens linje för Target som har alternativ under $ 40. Medan rengöring är en touch mer involverad än bara tvål och vatten, är det faktiskt inte * så * komplicerat. Om du letar efter något riktigt lågt underhåll, köp en version som är belagd med emalj så att du kan ha det bästa av båda världarna: en mångsidig panna som är superen lätt att rengöra.

Köp det: Lodge L14SK3 15 "Cast Iron Snap ($ 50)

4. Kockkniv

Jag har klippt mig i köket på: en champagneflaska som jag sabulerade, en ostkruv medan jag gör blomkålris, en burköppnare ... men överraskande, aldrig med en kniv. Till och med en stor, som en kockkniv, som kan se skrämmande. "En kockkniv är nödvändig för hantverk i köket. Det behövs för att hugga större föremål som kött och stärkelsefulla grönsaker, säger Moriconi. Du kan också använda den för att hugga i stort sett vad som helst, från kycklinglår till vitlöksklyftor, vilket gör en fullständig kniv som är lite onödig.

Köp det: Victorinox Fibrox Pro 8 "Chef's Knife ($ 33)

5. Burkar

"Klar skafferi förvaring för torrvaror som nötter, frön och korn är avgörande för att inspirera hälsosam matlagning och äta," säger Glassman. Alla Clapping Hands emojis, för ibland behöver du Inspo så att du inte postkamerar tacos för tredje gången den här veckan. "Jag använder dem också som ett verktyg för att göra hälsosamma måltider som havre över natten och skaka upp salladsdressing på en sekund," säger Glassman.

Köp det: Boll Regular Mouth 8 "Mason burkar med lock ($ 23 för 12)

Bonus: En höghastighetsblandare

Detta är mycket mer en investering, men båda experterna säger att en kvalitetsblandare är avgörande för friska kockar att ta sitt spel till nästa nivå. "Jag använder min för att göra en smoothie nästan varje dag och tror att den definitivt förtjänar en prioriterad plats på räknaren," säger Glassman. Du kan använda den för att göra soppor, smoothies, såser och till och med för att hugga nötter. Moriconi rekommenderar en vitamix, särskilt för nybörjare, eftersom den är "extremt kraftfull" och "du kan helt enkelt lägga till alla dina ingredienser på en gång och hamna med en vacker skapelse."Det låter som min typ av maskin.

Köp det: VITAMIX 5200 Professional-BLESS BLENDER ($ 390)

Redo att bli lite mer avancerad med dina verktyg? Två av våra redaktörer låter om en luftfryer eller en omedelbar kruka är det överlägsna verktyget. Och dessa 11 skafferi kan användas för att göra ungefär en miljon olika måltider.