Hur man lagar en hel tacksägelsemiddag med bara en omedelbar kruka och en luftfryer

Därefter är det dags att planera din meny. Det finns massor av Instant Pot -recept och Air Fryer -recept där ute som passar perfekt för Thanksgiving -matlagning. Välj och välj baserat på dina preferenser, men här är menyn som vi kom på för vår fest.

Den stora Instant Pot och Air Fryer Thanksgiving -menyn

Tjänar 6

I den omedelbara potten:

• Turkiet bröst (recept med tillstånd av jag är en matblogg)
• Instant Pot Pumpkin Pie (Recept med tillstånd av Spruce Eats)
• Cranberry Sauce (Well+Good Senior Food and Health Editor Jessies familjerecept, modifierad per jävla läckra instruktioner för att arbeta i en omedelbar kruka)
• Mosad sötpotatis (recept med tillstånd av Crunchy Creamy Sweet)

I luften Fryer:

• Crispy Bryssel Sprouts (inget recept; helt enkelt kryddat med olivolja, salt och peppar)
• Biscuits (Pillsbury)
• Stoppningsbollar (recept med tillstånd av BBC, gjorde vegetarian genom att lägga till inget kött)

Reglerna för utmaningen

Regel 1: Du kan bara använda ugnen som en uppvärmningsstation för rätter som är gjorda i luften eller snabbkruka.

Regel 2: Rätter kan startas på spisetop vid behov, men matlagning måste främst äga rum i antingen luft fryer eller snabbkruka.

Regel 3: Du kan börja förbereda natten innan-om du så önskar.

Processen, från ostkaka till kex

Eftersom en medlem av vår trio råkade vara en jungfru (tecknet som är känt för att ha en förbannelse, ahem, skicklighet för organisationen), hade vi en mycket detaljerad Google Doc som hänvisade till i matlagning extravaganza. Vi började cirka 3 s.m. När vi har fått en 7-tums vårformspanna, som vi skulle behöva baka pajen i Instant Pot. Eftersom den omedelbara potten kräver längre tid att arbeta med sin kulinariska magi (och några av de livsmedel vi lagade in där krävde kylning efter matlagning), började vi med dess recept. Hela processen såg lite så här:

Steg 1: Vev semestern. (Michael Buble? Kolla upp. En Charlie Brown Christmas album? Kontrollera också.)

Steg 2: Förbered pumpa ostkakan. Medan pajen lagar mat (ungefär i 45 minuter i den omedelbara potten), gå vidare och gör allt prep -arbete för att klippa de söta potatisarna, rosenkålarna, lökarna och andra ingredienser för andra recept. När pajen är klar, täck i plastfolie och lämna den i frysen för att ställa in.

Steg 3: Gör tranbärssåset i Instant Pot (ingen trycklagning krävs, laga bara på "Saute" -inställningen med locket av), ta sedan bort och kyla i kylen. Rengör den omedelbara potten för att göra den redo för kalkon.

Steg 4: Därefter är det dags att förbereda kalkonbröstet. Medan en person lagar fågeln, bör den andra skjuta upp luften och komma till jobbet med fyllningsbollar. När de är klara, lämna dem i ugnen för att hålla sig varma. Gör samma sak med kalkonbröstet.

Steg 5: Medan det sista objektet, sötpotatisen, lagar mat bort i Instant Pot, laga Brysselkålen och kexen rygg mot rygg. Mos de färdiga söta potatisarna.

Steg 6: Värma upp föremål vid behov och tjäna.

Domen

Air Fryer och Instant Pot Friendsgiving var en krossande framgång, med varje maträtt en symfoni för smaklökarna. När allt var klart att äta serverade vi högplattor och åt till våra hjärtans innehåll (och sedan lite mer, för bra mått). När vi tvättade rätter och kallade det en natt, hade vi tre varit på en resa genom smör, pumpa, salvia, socker, rosenkålar, sötpotatis och mer smör-med mycket att ta hem som rester.

Vi kunde också till stor del hålla oss till begränsningarna i vår utmaning; Allt tillagades i antingen IP eller luftfryaren. Men vi lurade lite på kalkon. Den var helt tillagad i Instant Pot, men precis innan vi serverade, broiled vi det kokta bröstet i cirka tre minuter för att ge den en fin brun färg på utsidan. Vi kunde ha ätit det säkert (och utsökt) utan det steget, men det såg visserligen lite trevligare ut med lite extra färg och krispighet som tillhandahålls av slaktkroppen.

Recept som vi gjorde bara gav tillräckligt för cirka sex portioner vardera, vilket ärligt gör det idealiskt för en karantän tacksägelse. Men om nästa år ville du replikera resultaten men med en större publik kan du få någon att ta över en sous-video för kalkon och en annan ta över en andra snabbkruka för att fördubbla portionerna (och påskynda saker och ting en bit) utan problem.

"Jag älskade hur matlagningen var som en annan typ av utmaning," säger Jessie Van Amburg, Well+Goods Senior Food and Health Editor och den nämnda Jungfruen. "Jag kände att det var en slutlig undersökning av sort som testade vår respektive luftkunskap och snabbkunskapskunskap. Och utifrån hur läckert allt smakade, skulle jag säga att vi definitivt passerade!"Bojana Galic, en författare för Livestrong som också deltog, tillägger:" Ärligt talat, jag älskade det bortsett från att kontrollera recept eller knäppa enstaka foto, ingen av oss kontrollerade vår telefon under nästan hela natten. Vi var närvarande i upplevelsen, vilket gjorde det ännu mer meningsfullt och roligt, enligt min mening."

För mig bevisade eftermiddagen att luftens fryer och omedelbar potten fungerar bättre tillsammans. Sedan tidens gryning (okej, sedan förra vintern) har Jessie och jag hävdat över vilken av de två enheterna som är bättre. Nu är det äntligen beslutat: de är ett par! Liksom John Alcock och Arthur Brown, för att göra det omöjliga, behövde de varandra.

På tal om paj, hur är det med ett friskt blåbärsrecept:

Denna berättelse publicerades ursprungligen den 25 november 2019. Det uppdaterades den 24 november 2020.

På tal om kalkondagen, här är maten att köpa istället för att göra. Och de stora gamla salladerna att lägga till i bordet för extra grönska.