Havre mjölk vegan ägg är det som gör dessa friska majskakor så perfekt fluffiga

Här delar Lutz receptet för hennes majskakor och Black Bean Salsa, det perfekta receptet för att starta din matlagning med havremjölkäventyr.

Majskakor och svart bönsalsa

Gör 10 till 12 kakor och 3 koppar salsa

Ingredienser
För majskakorna:
2 msk linfrömåltid
1 1/2 koppar havremjölk
3/4 kopp majsmjöl
3/4 kopp mjöl (all-purpose, vit fullkorn eller glutenfri)
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/4 tsk nymalt svartpeppar (valfritt)

För den svarta bönsalsa:
1 kopp majskärnor (klippt färskt från kolven, avfrostad fryst eller dränerad från burk)
1 kopp svarta bönor, dränerade och sköljda
1 kopp salsa
2 msk tunt skivade scallions

1. Kombinera lin och havremjölk i en stor skål. Vispa i en medium skål i majsmjöl, mjöl, bakpulver, salt och peppar (om du använder den).

2. Blanda linfröblandningen (i den stora skålen) i majsmjölblandningen (i den medium skålen) och rör om tills den är väl kombinerad.

3. Spraya eller lätt olja en grill eller stekpanna och placera den på medelhög värme. Pannan kommer att vara redo när en droppe vatten dansar över ytan.

4. Släpp smeten, ungefär en kvart kopp åt gången, på den heta pannan.

5. Låt majskakorna koka i cirka två minuter eller tills kanterna är inställda och gyllenbruna.

6. Vänd och laga majskakorna på andra sidan i två till tre minuter, eller tills de är tillagade och gyllene. Ät direkt eller packa upp dem och förvara i frysen där de kommer att vara bra i upp till två månader.

7. Make the Salsa: I en stor skål kombinerar du majs, svarta bönor, salsa, scallions och servera. Salsa kommer att hålla i en täckt behållare i kylen i upp till en vecka.

Omtryckt från Oat Milk Cookbook © 2020 av Kim Lutz, med tillstånd från Sterling Epicure. Fotograferingskredit: © Bhofack2/DepositPhotos.com

Dela dina favoritvägar att laga mat med havremjölk i brunn+Goods kock med oss ​​Facebook -grupp.