Jag är en RD, och det här är de fyra antiinflammatoriska, proteinrika livsmedel som jag kommer att grilla i sommar

Slutligen är hela fisken också en superstjärna på grillen. Röd snapper, branzino, havsbas och öring är alla fantastiska alternativ när du letar efter hela fisk. Stoppa en hel fisk med örter och citrus och droppa med olivolja, grilla den upp tillsammans med lite färska grönsaker och middag är på god väg. Tips: Om grillning av en hel fisk kan en grillkorg som den här verkligen komma till nytta.

2. Skaldjur

Skaldjur faller ofta under radaren när det gäller att grilla, men det är ärligt talat en av mina favoritmat att grilla-särskilt på sommaren, när det känns mer säsongsbetonat. Där jag bor i Maine verkar hummersvansar och ostron på grillen något vanligt, men jag inser att detta inte är fallet för alla! Det fantastiska är att mer allmänt tillgängliga skaldjur, som räkor, är lika välsmakande.

Tänk på att skaldjur är mager, så det har inte mycket av det fett som rött kött gör; Det gör det enkelt att koka över. Matlagning av det hjälper till att behålla mycket av smaken och juicen. Marinering av den i förväg hjälper också till att låsa in smaken. Jag gillar att helt enkelt koka hela skaldjur, spett på en kebab med några grönsaker eller malda in i en patty (som dessa enastående frysta räkor hamburgare från del Pacifico Seafoods). Bläckfisk och bläckfisk är också perfekta för grillning på grund av deras köttiga strukturer. Skaldjur är inte bara super näringsrik, det grillar också på bara några minuter, så det kan göra en bra snabb veckamåltid.

Att gå till en lokal fiskmarknad är idealisk för färsk produkt, men om du inte har tillgång till en i närheten eller om du vill fylla i frysen, titta på alternativ från Secret Island Salmon, Sizzlefish, Alaskan Salmon Company och Island Creek Oysters -Varje av dessa leverantörer erbjuder fantastiska grillalternativ för hemleverans.

3. Växtbaserade hamburgare

Veggie Burgers har fått en allvarlig uppgradering sedan Boca Burger Days. Min favorit att använda på grillen nu är Akuas Kelp Burger. Det bästa är att växtbaserade proteiner bildar betydligt färre cancerframkallande ämnen än animaliskt protein och de är packade med näring: fiber, massor av vitaminer och mineraler och antioxidanter. Dessutom är de bättre för planeten. För att förhindra att fastna, gnugga med lite neutral olja och laga dem rakt ut ur paketet medan du fortfarande är frusen, 2-3 minuter per sida på hög värme. När det gäller andra växtbaserade hamburgare väljer jag de som är en blandning av bönor och korn; För ett extra proteinökning, leta efter sorter gjorda med ärtprotein.

4. Tofu och tempeh

Tofu och Tempeh kan båda användas på grillen, men jag tenderar att föredra Tempeh på grund av dess övergripande näringsinnehåll, hur det håller sin form under grillning och smak. Tofu är tillverkad av koagulerad sojamjölk som har pressats och finns i silkes-, mjuka, fasta och extra fasta strukturer. Tempeh, å andra sidan, är tillverkad av fermenterade sojabönor som är komprimerade till en fast tät kaka och ofta blandas med fullkorn, andra bönor och smakämnen. Eftersom båda är gjorda av soja är de båda höga protein och hjärtfriska. Fortfarande levererar Tempeh ett mer koncentrerat paket med näringsämnen; Den har dubbelt proteinet, mer än tre gånger fibern och mer järn och kalium. (Tofu innehåller dock lite mer kalcium.)

När du grillar Tempeh, marinat i ett par timmar eller över natten i en flytande marinad efter ditt val. När du är redo att grilla, placera i ett enda lager och grilla på båda sidor i cirka 4-5 minuter per sida och borsta med resterande marinad när den lagar mat. Och om tofu är ditt sylt, se bara till att du väljer den extra fasta strukturen och marinerar i förväg så att den inte faller isär på grillen. Din bonus: Du kommer att njuta av ännu mer smak.