Hur man lever Cherry Bombe -livet från frukost till happy hour

Bläddra ner för tre recept från Cherry Bombe: Cookbook.

Savory Havregryn med miso & svamp av Lexi Smith

Lexie Smith, en Brooklyn-baserad konstnär och Baker, använder MISO för att förvandla havregryn från en frukosträtt till en när som helst måltid. Hennes recept är glutenfritt, vilket gör det perfekt för dem med magproblem. "När jag var i tonåren, märkte jag att de flesta saker jag ätit fick mig att känna mig värre istället för bättre och jag försökte förstå varför," säger Smith. Inser att hon hade kontroll över vad hon åt och hur hon kände var befriande. "Att följa din tarm" är hennes bästa råd för att laga mat, äta och leva.

Ingredienser
1 msk olivolja, plus mer efter behov
2 hög koppar ostron svamp, slits i stora bitar
Nypa kosher salt
1 vårlök eller 2 scallions, skivade (vita och gröna separerade)
2 koppar snabbkokande glutenfria havre
1 stor vitlöksklyftan
Nymalen svartpeppar
1 stort ägg
4 tsk tamari
4 tsk vit miso
1 tsk rostade sesamfrön
1/4 tsk grovt havssalt
Yoghurt, för servering (valfritt)

1. Värm olivoljan i en tungbottad panna på medelhög värme. Tillsätt svampen och en fjärdedel tesked salt och kast, droppande med lite mer olja vid behov. Täck och koka i några minuter under omrörning en gång tills svampen är mjuka och börjar bruna. Tillsätt vårlökens vita och koka i ytterligare en minut, tills löken har mjukat något. Ta bort pannan från värmen och lägg åt sidan.

2. Lägg havren i en medelhög kastrull och tillsätt tre och en fjärdedel koppar vatten. Riv vitlöksklyftan i vattnet med ett fint grater eller mikroplan och tillsätt en fjärdedel tesked salt och lite peppar. Koka på medelhög värme under omrörning försiktigt och justera mängden vatten efter behov, tills bubblor börjar bildas på ytan och det mesta av vattnet har absorberats, cirka 5 minuter.

3. Vänd värmen till medium-låg och knäcka ägget i mitten av havregryn. Rör om snabbt och kontinuerligt i några minuter. Ägget kommer att laga mat och hjälpa till att tjockna havregryn. Låt inte blandningen bubbla för snabbt eller ägget kan krypa. Havregryn ska vara tjock och hålla fast vid din sked.

4. Vispa in Tamari och Miso och se till att bryta upp några klumpar. Tillsätt en matsked eller mer vatten om du föredrar en lösare konsistens.

5. Stäng av värmen och blanda på vårlökgrönsakerna. Dela havregryn mellan fyra skålar och toppa med svampen, sesamfrön, havssalt och en dropp olivolja. Lägg till lite yoghurt, om så önskas.
Tips: Ha några säsongsbetonade grönsaker du älskar? Kasta in dem. "Vitlöksscapar är riktigt trevliga här, liksom sparris, bladgrönsaker eller rostad vinter squash," säger Smith.

Lemony Lentil Stew with Ginger & Gurkmeja av Andrea Gentl

Denna hjärtliga men känsliga gryta är full av goda ingredienser, som ingefära, vitlök och gurkmeja-fotograf Andrea Gentls nuvarande besatthet. Hon utvecklade receptet medan hon gjorde en månadslång rengöring och försökte ta reda på vad hon kunde äta som hennes familj också skulle vilja. Som två av de mest efterfrågade livsstilsfotograferna runt, reser Gentl och hennes man över hela världen, vilket hon säger starkt påverkar vad hon lagar hemma hemma. "Jag ser alltid till främmande länder för inspiration och nya smaker," säger hon.

Ingredienser
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, krossade och finhackade
2 små schalottenlök, finhackade
1 1/2 koppar Petite Crimson Lentils
1/4 kopp kokosnötsolja
1 (1 tum) bit färsk ingefära, skalad och finhackad
1 1/2 tsk fänkålfrön
1 bit färsk gurkmeja, skalad och finhackad
1 bevarad citron, fjärdedelad och sådd
1 liten torkad indisk röd chile
Alppo peppar
1/2 tsk kosher salt, plus mer efter behov
Färsk koriander och vanlig grekisk yoghurt, för servering

1. Värm olivoljan i en stor tungbottad kruka eller holländsk ugn på medelhög värme. Tillsätt vitlök och schalottenlök och sauté tills den är genomskinlig, 2 till 3 minuter. Låt dem inte bruna.

2. Tillsätt lins, kokosnötsolja, ingefära, fänkålfrön och gurkmeja. Minska värmen till låg. Låt kokosnötsoljan smälta in i kryddorna och linserna i cirka 2 minuter för att frigöra smakerna och belägga linserna.

3. Stucka citronkvarteren i linserna för att smälta ner under tillagningsprocessen, tillsätt sedan den röda chilen, Aleppo Pepper, Salt och 5 Cups Water. Täck potten och sjuda på medelhög värme i 40 minuter, eller tills den är mjuk och soppig. Rör ibland för att bryta upp den bevarade citronen och tillsätt mer vatten om blandningen verkar för torr. Ta bort den röda chilen innan servering och smak för smaksättning. Tillsätt mer salt vid behov. Slev i skålar och servera med en strö av koriander och en dubbla yoghurt.

Rosé Sangria med körsbär av Klancy Miller

Sangria tillverkad med rosa vin, körsbär och band med orange zest låter bara perfekt. Klancy, författaren till Cooking Solo: Det roliga med att laga mat själv, skapade det här receptet för de tider när du förväntar dig massor av kamrater-för en rolig brunch, lunch eller middagsfest, eller bara umgås. För det här receptet föredrar hon en fyllig rosé, till exempel de från Bordeaux eller en Malbec-rosé från Argentina, och hon använder en grönsakskalare för att få Zest precis rätt. När det gäller frukten kan du byta in persikor och druvor för blåbär och nektariner. Men körsbär är naturligtvis ett måste.

Ingredienser
3 flaskor rosé, kyld
1/2 kopp konjak
2 msk St-Germain Elderflower-likör
Juice av 1/2 lime
1 kopp körsbär, pittade
1 eller 2 band orange zest
1 orange, skivad
1 nektarin, grodd och skivad
1/2 kopp frysta blåbär
Seltzer (valfritt)
Is (valfritt)

1. Häll rosé, konjak, st-germain och limesaft i en stor kanna, skål eller behållare. Rör med en stor sked. Lägg till körsbär, orange zest, orange och nektarin.

2. Kyl i 1 timme så att smakerna kan komma ihop. Rätt före servering, tillsätt blåbär och, om så önskas, en stänk av seltzer och lite is.

Omtryckt från Cherry Bombe. Copyright © 2017 av Cherry Bombe, Inc. Publicerad av Clarkson Potter/Publishers, ett avtryck av Penguin Random House, LLC.

Om Lemony Lentil Stew har du vill ha en hyggvänlig soppa, prova denna ayurvediska motsvarighet till den klassiska kycklingsorten. Och om du hoppade över roséen, läs detta för att ta reda på varför det är friskare än vitt vin-riktigt!