Hur man håller maten fräsch och minskar avfallet efter att ha tappat makten, enligt en expert

Livsmedelssäkerhet under ett strömavbrott: Din expertgodkända guide

"Temperaturfarzonen" för maten börjar över 40 ° F och går upp till 140 ° F. Detta intervall indikerar när bakterier och andra mikrober snabbt kan multiplicera och kan släppa toxiner i din mat. Således bör kylmat kasseras efter högst fyra timmar utan ström, säger Jones. Du får dock lite mer tid i frysen. "Mat kommer att pågå i en halvfull frys ungefär 24 timmar och i en full frys, 48 ​​timmar," säger hon.

Även om du får tillbaka din kraft inom dessa tidsramar, bör du fortfarande kontrollera all mat du tänker konsumera för att se till att det fortfarande är säkert att äta. "Kontrollera att din mat är under 40 ° F innan du förbereder eller konsumerar den," rådar Jones-du kan göra detta med en standardmat eller kötttermometer.

Den temperaturkontrollen är oerhört viktig om du försöker rädda mat, säger Jones. "Eftersom gifter, till exempel botulism, inte har någon lukt eller smak, är det inte säkert att lita på dessa åtgärder för att bestämma livsmedelssäkerhet," säger hon. Att ta matens temperatur är för lätt att riskera dessa matburna sjukdomar, så använd en termometer oavsett hur färsk maten fortfarande luktar.

Typen av mat är också viktig. "Animalprodukter och öppna drycker kommer troligen att förstöra snabbt och är de livsmedel som temperaturkontroller är viktigast för," säger hon. Samma sak gäller rester och beredda livsmedel, säger hon, som soppor eller kokta grönsaker eller korn-även om de inte innehåller djuringredienser.

Samtidigt är hela frukter och grönsaker de säkraste utanför tids- och temperaturfönstren som anges, så länge de har lagrats bort från alla animaliska produkter och det finns ingen chans att korsa föroreningar.

Allt som sagt, Jones säger att det finns några saker du kan göra för att hjälpa till att mildra skadan och köpa dig lite mer tid. Men igen, se till att kontrollera all mat innan du konsumerar den med en termometer. Och när det tvivlar på, kasta eller kompostera det. Bättre säkert än Salmonella.

Hur man håller maten fräsch längre under ett strömavbrott:

1. Pre-frysispaket och vatten

Om du har en känsla av att du kan tappa makten, bör du planera framåt. "Om du förväntar dig en stor storm kan du frysa så många gelpaket och behållare med vatten som möjligt i förväg så att du kan använda dem för att hålla mat vid rätt temperatur längre," säger Jones. Du kan också köpa torris eller påsar med is i förväg och förvara dem i frysen.

Sedan, när strömmen går ut, överför dina frysta leveranser till kylen. Du kan också hålla dina ispaket i kylare i närheten. "Om strömmen går ut, överför maten när kylskåpet eller frysen har träffat sin säkra temperaturgräns," säger hon.

2. Lager din frys

Håll den frysen full om du kan. "En full frys kommer att hålla sig kall upp till dubbelt så länge som en halvfull frys, så det är en bra idé att frysa vad du kan från kylskåpet för att förlänga det säkra fönstret av tid," säger Jones.

Letar du efter hälsosamma livsmedel för att få vår frysförsörjning? Kolla in dessa friska val som en dietist älskar:

3. Håll en termometer inuti kylen och frysen

Oavsett hur du försöker bevara mat är det viktigt att hålla en väl fungerande apparattermometer inuti ditt kylskåp, frys eller till och med svalare för att säkerställa att den inre temperaturen förblir under 40 ° F. "På det här sättet kan du göra en snabb tempcheck varje gång du öppnar ditt kylskåp eller frys för att faktiskt få mat så att du begränsar antalet gånger du öppnar och släpper ut kall luft," säger Jones.

4. Håll dörrarna stängda

Viktigast av allt: När strömmen går ut, undvik att öppna kylen och frysen så mycket som möjligt för att säkerställa att sval luft stannar inuti. "Men vet att detta inte håller din mat säker så länge utan extra stöd," säger Jones. Detta kommer att hålla maten så kalla som de kan vara så länge som möjligt.

Med det sagt, om det har gått timmar och du fortfarande har mycket förgängliga livsmedelsliknande mejeri, kött eller fjäderfä-jones rekommenderar att du kastar dem. Risken är bara inte värt belöningen.

Ursprungligen publicerad den 21 augusti 2020 med ytterligare rapportering av Betty Gold.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för bra+, Vår online -community av wellness insiders och låser upp dina belöningar direkt.