Hur den flexitära dieten syftar till att rädda jorden innan den är för sent

Planethaltig diet syftar därför till att hjälpa människor att äta bättre och samtidigt skapa en mer hållbar värld. Här är exakt hur vi ska rädda jorden genom att förändra hur vi äter, enligt Science:

3 saker du bör veta om planethälso -dieten

1. Det är en växtbaserad diet

Ingen överraskning här. Planethälso -dieten alla utom helt kopplar kött från ekvationen. Måltider på planen är byggda kring grönsaker, frukt och nötter medan de skär ner avsevärt på animaliskt protein och socker. Genom att göra detta tror forskare att människor kan minska sina risker för flera livshotande sjukdomar, inklusive koronar hjärtsjukdomar, stroke och diabetes. I själva verket, enligt EAT-Lansett Commission, "Ohälsosamma dieter utgör nu en större risk för sjuklighet och dödlighet än osäkert sex, alkohol, läkemedel och tobaksbruk kombinerad."

En växtbaserad diet kan också hjälpa miljön i hög grad. Bortsett från att påverka klimatet och den hotande ekosystemets motståndskraft är den globala livsmedelsproduktionen den enskilt största drivkraften för miljöförstöring. När det gäller köttproduktion hittade miljöarbetsgruppen (EWG) rött kött upp till 40 gånger mer växthusgasutsläpp än hälsosammare alternativ, som grönsaker och spannmål. Utvidgningen av nötkreatur är den främsta orsaken till avskogning i Amazonas regnskog. I USA kräver det 149 miljoner tunnland grödor för att mata landets boskap. "Om allt spannmål som för närvarande matas till boskap i USA konsumerades direkt av människor, skulle antalet människor som kunde matas vara nästan 800 miljoner," berättade ekolog David Pimentel till Vetenskaplig amerikan. Naturligtvis äter människor inte samma kvalitetskorn som kan matas till nötkreatur, men frågan kvarstår: vad skulle hända om vi riktade resurserna som nu används för att höja boskapen för att mata människor istället?

2. Du kan faktiskt äta mer, inte mindre

Det typiska dagliga rekommenderade kaloriintaget för kvinnor är cirka 2 000, men planetens hälso -diet UPS som rekommendation till 2500. Huvuddelen av det antalet-som visas ovanför skulle vara grönsaker, frukt, fullkorn och växtprotein (som baljväxter och nötter), med små mängder tillsatt socker, stärkelsegrönsaker, mejeri, ägg och djursurt protein. Enligt rapporten kan du tänka på det som en "flexitär" diet, som till stor del är växtbaserad men kan inkludera lite fisk, kött och mejeri.

"Att äta den bästa balansen mellan kalorier från en blandning av mestadels växtproteiner, mestadels omättade fetter, och från kolhydrater som finns i fullkorn, frukt och stärkelsefulla grönsaker tillsammans med en mängd icke-stärkelsegrönsaker är standardrekommendationen för den allmänna befolkningen, "Säger Margaret Mangan, RD, från University of North Carolina Rex Healthcare. "Det är allmänt känt att den energi som behövs för att producera motsvarande mängd kalorier från kött är högre och skapar ett större koldioxidavtryck på den industriella köttproduktionsnivån. Växtbaserade måltidsplaner har potential att tillgodose sina behov till en lägre miljö- och ekonomisk kostnad."

Men varför 500-kalorien ökar? Att använda befintlig forskning om det optimala dagliga energiintaget för män och kvinnor och kvinnor, och 2800 kalorier respektive 2 000-studien tyder på att 2500 uppfyller de genomsnittliga energibehovet för en 154-pund man eller 132 pund kvinna, båda 30 år, med med måttlig till hög fysisk aktivitet. Men det är en allmän rekommendation för befolkningen. Ditt exakta kaloriantal måste personaliseras.

"En daglig gräns på 2500 kalorier är mer av en" enstorlek som passar alla "tillvägagångssätt som måste skräddarsys för individen," förklarar Mangan. "Kalorier är unika för varje individ och baseras på många faktorer, inklusive: aktivitet, livsstil, ålder, kön och alla aktuella medicinska tillstånd. Att äta inom ens obligatoriska kaloriområde hjälper personen att upprätthålla vikt, främja optimal atletisk prestanda och i många fall förhindra och/eller försena många komorbiditeter."

https: // www.Instagram.com/p/bsvols0gzkz/

3. Det kommer inte att vara lätt

För att komma på ett hållbart spår år 2050, ett som prioriterar människors hälsa och Miljön, en betydande dietförskjutning krävs. "Global konsumtion av frukt, grönsaker, nötter och baljväxter måste fördubblas, och konsumtion av livsmedel som rött kött och socker måste minskas med mer än 50 procent," sade huvudstudieförfattaren Walter Willett, MD, professor på Harvard T.H. Chan School of Public Health. Om vi ​​lyckas, säger han, kan cirka 11 miljoner dödsfall orsakade av ohälsosamma matval förhindras varje år.

Det måste också vara en stor förändring av våra jordbruksinsatser, enligt EAT-Lansett Kommission, som kräver återfokusering av det land som redan används för att ha inte samlat mer. Delvis kräver planen att genomföra en "nollutvidgningspolitik för nya jordbruksmark till naturliga ekosystem och artrika skogar, riktar förvaltningspolitiken för att återställa och återklaga nedbrutna mark och etablera internationella markanvändningsmekanismer. Dessutom kommer det att vara nödvändigt att förbättra "förvaltningen av världens hav för att säkerställa att fiske inte påverkar ekosystemen negativt, fiskbestånd används ansvarsfullt och den globala vattenbruksproduktionen utvidgas hållbart hållbart."

Om alla kommer ombord finns det en verklig chans till en livskraftig framtid för vår planet. Det börjar med dig.

Kolla in denna växtbaserade proteinstrid mellan tofu och tempeh. Eller kolla in den växtbaserade ingrediensen som din hud kan älska ännu mer än retinol.