En sushi-mästare avslöjar allt du behöver för att göra förstklassig sushi hemma

5 Hemlagade sushiverktyg som alla behöver, enligt en sushi -mästare

Imarku Santoku Knife - $ 38.00

En Santoku-kniv är en japansk kökskniv och Sakagami säger att det är avgörande för sushi-tillverkning. En Santoku -kniv skiljer sig från en kockkniv eftersom bladet vanligtvis är tillverkat av japanskt stål, vilket är tunnare och svårare än en kockknivens blad. Santoku-knivar är också utformade för att användas i en mer upp-och-ner skivstil för ultimat precision, varför de har ett plattare blad. Kockens knivar har å andra sidan ett krökt blad avsett för att gunga fram och tillbaka.

Köp nu

Hasegawa Sushi Rolling Mat - $ 30.00

Medan många professionella sushikockar på restauranger använder bambulmattor, säger Sakagami att plast är bra för hemmabesvär. "De är mer praktiska och sanitära eftersom du kan tvätta dem med varmt vatten," säger han.

Köp nu

Zojirushi Rice Cooker - $ 176.00

När du gör riset för din sushi, säger Sakagami att en riskokare, som den här, kommer till nytta. "De datoriserade japanska är värda kostnaderna och praktiska eftersom de kommer att göra det hur du gillar det men du kan ångra ris på det gamla mode sätt också," säger han.

Köp nu

Kitchather Sushi Oke - $ 24.00

"Sushi Oke är ett bra verktyg när du gör sushi för ett stort antal människor," säger Sakagami. A Sushi Oke är en plattbotten träskål där riset kryddas med risäger. "För familjeanvändning kan du använda plast- eller metallispokaren istället för en sushi -ok," säger Sakagami. Om du investerar i en sushi -oke, säger Sakagami att det är viktigt att hålla träet torrt efter att ha använt det för att se till att bakterier inte växer. Det betyder att du bör torka det direkt efter tvätt.

Köp nu

Chois Nori, guldklass - $ 15.00

De flesta typer av sushi kräver nori, alias torkad ätlig tång. ”Nori är som kaviar. Du får vad du betalar för, säger Sakagami. Han rekommenderar att du köper guldklass Norii. Den här kommer i en återförslutbar väska, som kommer att hålla nori som du inte använder skarp förrän din nästa sushi-making natt.

Köp nu

För grundläggande sushi-tillverkning säger Sakagami att detta verkligen är allt du behöver. Den enda andra rekommendationen han lägger till är att fylla på risäger, sojasås, mirin och wasabi. (Han tillägger att hans kokbok har tips om hur du använder dem för att perfekt smaka din sushi.) "Men du behöver inte många kryddor för att få det att smaka bra," säger han. "Det är därför Sushi är så frisk."

Det är skönheten i sushi; Det bevisar att läckra, näringsrika måltider inte behöver vara komplicerade. Allt du behöver är några ingredienser och rätt verktyg. Det är så enkelt att du bara kan bli inspirerad att göra sushikväll till en regelbunden händelse.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.