6 Fördelar med groddar som gör att du vill lägga till dem i din tallrik

Nu när du är fångad på Sprouts 101, fortsätt att läsa för att lära dig hälsofördelarna med groddar och tips om hur du kan integrera dem i din diet.

Hälsofördelar med groddar

1. Groddar hjälper dig att bekämpa sjukdom och är anticancer

Rå groddar, särskilt broccoli groddar, är full av antioxidanter. "Broccoli erbjuder en otrolig mängd glukoraphanin, föregångaren till den sammansatta sulforaphanen," säger Shapiro. ”Sulforaphane hjälper till att aktivera och stärka vår kropps naturliga cancerskydd och hjälper till att minska risken för malignitet.”

Med andra ord kan broccoli groddar hjälpa till att skydda kroppen mot cancer genom att minska spridningen av cancerceller och stödja kroppen för att eliminera skadliga ämnen. Shapiro tillägger, ”Broccoli Sprouts är ungefär 50 gånger kraftfullare i förebyggande av cancer än deras mogna motsvarighet.”

2. Groddar hjälper till med hormoner, akne och PMS

Sulforaphanen som finns i broccoli-groddar, tillsammans med indol-3-karbinol, som många korsvöner innehåller, hjälper kvinnors kroppar att upprätthålla hälsosamma och balanserade östrogennivåer, säger Kate Denniston, ND, grundare av Los Angeles Integrative Health.

"Indol-3-karbinol hjälper till att hjälpa levern med avgiftning av överskott av hormoner," Dr. Denniston säger. ”[Det kan också] kan bidra till att minska symtom på PMS, oregelbundna perioder och hormonell akne. Sulforaphane hjälper till att flytta östrogenmetabolism till den mest friska biokemiska vägen och kan skydda mot östrogenmedierad skada.”

3. Groddar stöder hälsosam matsmältning

Rå groddar är också bra för din tarm. "Studier har visat att blötläggningsprocessen faktiskt ökar mängden enzymer som finns tillgängliga för groddan och ökar mängden fiber i groddan," säger Shapiro. Fiberen, som hjälper maten att passera genom GI-kanalen smidigt, kombineras med dessa enzymer för att hjälpa till att bryta ner maten mer effektivt, vilket gör groddar till ett stort matsmältningsvänligt tillägg till din diet.

4. Groddar minskar baksmälla symptom

Hade ett för många glas vin? Snacking på några råa groddar kan hjälpa dig att må bättre. "Sulforaphane hjälper också kroppen att eliminera alkohol biprodukter som orsakar obehagliga baksmälla symptom," Dr. Denniston säger. ”Det gör detta genom att uppreglera den andra fasen av avgiftning i levern och minskar ackumuleringen av biprodukter som har metaboliserats av det första stadiet av avgiftning, vilket vanligtvis orsakar symtom som illamående.”

5. Groddar förbättrar insulinresistensen

För människor som kämpar med insulinresistens kan groddar vara ett användbart tillskott till deras diet. ”Forskare studerade 63 patienter med typ 2 -diabetes som konsumerade broccoli groddar eller ett placebo och fann att de som åt groddar hade förbättring av insulinresistens, en nyckelfaktor i typ 2 -diabetes där kroppens svar på insulin kan hjälpa till att förbättra kontrollen av blodglukos, ”Dr. Säger.

6. Groddar ökar immunsystemet

Förutom att hjälpa till att upprätthålla balanserade östrogennivåer och minska baksmälla, hjälper den naturliga bioaktiva sulforafanföreningen i groddar också att aktivera kroppens immunsvar mot virus.

"I en klinisk studie av 29 patienter som fick ett influensavaccin fick hälften en broccoli -groddskakning," säger Dr. Li. "De som drack skakningen hade en mer potent immuncellfunktion och ökade produktionen av immun naturliga mördare (NK) celler i ett enzym som kallas granzym B, vilket hjälper till att ta bort virusinfekterade celler från kroppen från kroppen."

Hur man integrerar groddar i din diet

"Groddar kan integreras i måltider och ätas på olika sätt," säger Shapiro. De är bra för att lägga till struktur, smak och färg till olika rätter.

Dr. Li föreslår att du kastar dina broccoli -groddar i en smoothie tillsammans med vatten, banan och mogen mango för en tropisk och näringsrik behandling på morgonen. Eller, om du behöver något lite hjärtligare, rekommenderar Shapiro att toppa din omelett med några råa groddar.

Fellers go-to-sätt att komma in i några groddar är genom att sätta lite på en öppen smörgås ovanpå hummus och avokado. "De lägger till en nötig crunch beroende på sorten," säger hon.

För en snabb och hälsosam lunch rekommenderar Shapiro att kasta en handfull alfalfa groddar eller vad du har till hands, tillsammans med ett nytt gäng ruccola, pistascher och ett strö granatäpplefrön för vissa antioxidanter och färg. Klä den med lite äppelcidervinäger, olivolja och citronsaft. Och det är det nu har du själv en näringsfylld sallad till lunch.

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.