4 livsmedelsindustriexperter delar sina förhoppningar för hälsosamt ätande 2021

3. Ompröva vad du har lärt dig om hälsosamt ätande

Ebony Butler, doktorsexamen, en licensierad psykolog och strategi för livsmedelsförhållande, hoppas att människor fortsätter att ta en mer kritisk titt på hur mat och hälsa har lärt sig till dem.

"Jag hoppas att människor kommer att börja hålla denna nyfikenhet verkligen, vad får jag höra? Vad betyder det här? Och verkligen ta ägande till att definiera hälsa enligt termer som mår bra för dem och deras samhälle, kontra vad denna större dietkultur säger till oss, säger hon. "Människor ifrågasätter de människor som gör lagar om mat. Människor ifrågasätter människors avsikter och blir mycket mer stämma om de saker som händer i deras samhällen runt maten."

4. Att inte vara rädd för att hålla sig till din kultur och traditioner

Livsmedelssystemet tenderar att glömma kulturen, och Navina Khanna, chef för Heal Food Alliance, säger att hon hoppas att det är något som förändras i framtiden.

"Mat är vår mest intima koppling till våra kroppar och våra kulturer, [ändå] tvingas vi skilja från den kulturen och tvingas skilja från våra traditionella matvägar. De betraktas inte som hälsosamma sätt, även om de har närat oss för oss i generationer, säger hon. "Det finns så många BIPOC -producenter och samhällen som växer fantastisk mat på riktigt hälsosamma sätt och ekologiska sätt och är beredda att mata samhällen, men har aldrig haft investeringen i dem för att kunna göra det. Saknar tillgång till policyer och strukturellt stöd och teknisk hjälp som skulle göra det möjligt att få de fantastiska collardgröna, till exempel till en skola där barnen kunde äta det istället."