Du kan göra 5 enkla, växtbaserade luncher från den här livsmedelslistan

Din inköpslista i 5 dagar med enkla veganer lunchidéer

• Stora container blandade greener
• Frusen spenat
• Frysta asiatiska medley grönsaker
• Baby morötter
• Hummus
• Avokado
• Hampafrön
• Förmarinerad tofu,
• Växtbaserad tonfisk (Jones rekommenderar (bra fångstväxtbaserad tonfisk.)
• Buffelmarinerad tempeh
• Fryst edamame,
• Äggomslag (Jones föreslår bara ägg vikta.)
• Spirade korntortillor (Jones plockningar är mat för livet eller ängelbakehouse.)
• Mikrovågbara potatisar (Jones föredrar Little Potato Co Microwave Ready Kit.)
• Mikrovåglig quinoa -påse
• sesamolja
• Sriracha
• Knäckt peppar
• Vitlökspulver
• Rörstrursås (valfritt)
• Alla favoritförband eller smakfulla såser

Fick allt det? Fortsätt läsa för 5 enkla veganska lunchidéer att prova hemma

1. Quinoa edamame stir-fry

Ger 2 portioner

"Detta är ett av mina favoritalternativ för mig själv," säger Jones. ”Det packar i 17 gram växtbaserat protein och över 20 procent av det dagliga värdet för järn, ett näringsämne av oro för dem som följer växtbaserade ätmönster.”

Instruktioner

1. Mikrovågsugn din quinoa-påse enligt vägbeskrivning-och innan du mikrovågar dina asiatiska medley-grönsaker. Du kan också mikrovågsugn din edamame, eller låta den ånga i en liten kastrull på kaminen medan dina andra ingredienser finns i mikrovågsugnen.

2. Blanda hälften av quinoa -påsen, hälften av grönsakerna och 1/2 kopp edamame tillsammans. Topp med 1 msk sesamolja och sriracha efter smak, eller 2 msk av din favorit steksås.

2. Potatis och gröna

Ger 2 portioner

"På dagar kan du sitta ner för en medveten måltid, detta samlas snabbt och erbjuder högkvalitativt protein från tofu, liksom massor av kalium för hälsosam vätskebalans från snabbkostkoken.

Instruktioner

1. Mikrovågsugn The Little Potato Company's Microwave Ready Kit i fem minuter.

2. När det är matlagning, sauté din marinerade tofu i en kastrull i 2-3 minuter.

3. Kasta 2 koppar blandade greener med 1 msk hamphjärtor och din favoritsalladdressing.

4. När potatisen är klar, rör i kryddningspaketet och tillsätt 1/4 till 1/3 av behållaren till din sallad. Topp med hälften av tofu.

3. Buffel tempeh wrap

Ger 1 servering

"Förpackad Buffalo Tempeh kan ätas kallt, vilket gör det till ett högkvalitativt alternativ för förkylning," säger Jones. ”Om du är ny på växtbaserade proteiner är Tempeh så enkelt och mångsidigt eftersom det inte behöver kokas, och det kan avnjutas i remsor eller smulas. Det är också fermenterat så kan vara lättare för matsmältningskanalen när du innehåller fler baljväxter.”

Instruktioner

1. Sprid en matsked hummus på en grodd korn tortilla och toppa sedan med 1 kopp blandade greener (packade!), ett halvt paket med Buffalo Tempeh och 1/3 kopp skivad avokado.

2. Rulla upp och servera en balanserad måltid som du kan äta med bara en hand-hur lätt, höger?

4. Lättare upp vegan “tonfisk sallad” smörgås

Ger 1 servering

"Det här alternativet är fantastiskt att packa i fiber och erbjuda den smak du kan missa från tonfisksmörgåsar, medan hon fortfarande får kvalitetsprotein," säger hon. ”Det är också perfekt för alla som äter på språng eller under ett annat zoommöte.”

Instruktioner

1. Blanda en påse av din växtbaserade tonfisk med 2 msk hummus, knäckt peppar och vitlökspulver.

2. Tillsätt denna blandning i två skivor groddkornbröd för en smörgås eller använd bara en skiva bröd för att göra en öppen smörgås.

3. Servera med 1 kopp baby morötter.

5. Veganägg och avokado toast

Ger 1 servering

"Denna balanserade måltid är perfekt när som helst på dagen, särskilt för en snabb arbetslunch," säger Jones. Och eftersom groddkornbröd vanligtvis har 5 gram protein per skiva, kan denna måltid packa i 17 gram växtprotein.

Instruktioner

1. Rostat bröd två skivor groddkornbröd.

2. Rostat bröd din vegan ägg wrap.

3. Placera ett halvt äggomslag på varje skiva rostat bröd och toppa varje bröd med 1/4 av en avokado och 1/2 msk hampfrön.

4. Servera med en sidosallad, som erbjuder fiber och gröna.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.