Varför är långsiktig viktminskning så svår? Dessa skrämmande kemikalier är delvis skylden

Andra ätliga obesogener inkluderar konstgjorda sötningsmedel (som aspartam och sackarin), MSG (monosodium glutamat, ofta finns i kinesisk mat), soja och fruktos. Även om det inte är helt förvånande att högfruktos majssirap faller i den senare kategorin, inkluderar det också så kallade friska sötningsmedel som honung och agave sirap.

Förpackningen av mat kan också innehålla obesogener, säger Blumberg. BPA (bisfenol-a), som ofta finns i plastförpackningar och konserver, är en stor. Och dessa kemikalier finns också utanför köket. Parabener (ofta finns i skönhetsprodukter) och ftalater (finns i många saker inklusive plast, vinyl, färg, luftfräschare och skönhetsprodukter) är också kända obesogener, tillsammans med många luftföroreningar. Så i princip är de överallt.

Olika obesogener påverkar vikten på olika sätt

Termen obesogen hänvisar till alla kemikalier som har potential att främja viktökning och de fungerar inte alla på samma sätt.

"De kan [orsaka viktökning] genom att agera på celler, göra fler och större fettceller," förklarar blumberg. "De kan också agera på din ämnesomsättning så att du förbränner färre kalorier. De kan påverka aptit och mättnad, så du känner att du är hungrare, eller så kan de förändra din mikrobiom-sammansättningen av bakterierna som bor i tarmen, som också har en viktig roll i vad som händer med maten som du äter."

En obesogen som har undersökts väl är TBT (tributylin), som har visat sig förorena skaldjur. Det aktiverar två hormonreceptorer och stimulerar pre-fettceller för att bli fettceller. Det kan också stimulera stamceller att bli pre-fettceller genom en liknande mekanism, förklarar Blumberg.

När det gäller de andra 50 eller så obesogenerna? Forskare har en uppfattning om hur de fungerar, men det är svårt att säga exakt vilken roll många av dem spelar i viktökning. "En annan känd obesogen som är väl granskad är DBT. DBT är ett östrogen, och att utsätta unga djur för östrogener kommer att göra dem [få] fett, "säger Blumberg, som tillägger att kemikalien finns i vinylgolv och persienner. "Men DBT metaboliseras till ett anti-androgen som kallas DDE, som också [främjar fettförstärkning]. Så är det den direkta effekten av DBT som gör djuren fett, eller är det en indirekt effekt av att DBT metaboliseras till DDE? Vi vet helt enkelt inte, men vi kan förmodligen gissa en av dem."

I slutändan behövs mer forskning för att avgöra exakt hur Varje obesogen verkar i kroppen för att främja fettförstärkning-men vi vet att de har detta slutresultat, säger Blumberg. Och eftersom vi är utsatta för så många obesogener, upplever de flesta av oss troligtvis en kombination av de ovannämnda biverkningarna, vilket gör hållbar viktminskning ännu svårare.

Obesogener påverkar kommande generationer

Det är också viktigt att notera att du inte är den enda som påverkas av din egen obesogenexponering, säger Blumberg. Dina barn kan i sin tur vara genetiskt mottagliga för viktproblem, om hans forskning om obesogens effekt på möss är någon indikation.

"Om vi ​​utsätter en mus för en mycket låg dos av TBT, kommer barnen att bli lite [tyngre], sedan Grandbaby, The Great Grandbaby och den stora-bra Grandbaby, "säger Blumberg. "De svarar annorlunda på diet [än möss vars förfäder inte utsattes för TBT]."

Dessa mormor-mormor har det som kallas en sparsam fenotyp, säger Blumberg. "Den sparsamma fenotypen erkändes tidigare från dietstudier på människor," säger han. "Det betyder att om du och jag båda äter samma mängd kalorier och jag har en sparsam fenotyp och du inte gör det, ska jag lagra fler av dessa kalorier än du kommer att göra."(Under jägare-samlaren dagar för tusentals år sedan var detta en överlevnadsfördel.)

Översättning: Vissa människor är förfäder programmerade för att hålla fast vid kalorier på ett sätt som andra inte är, och obesogener spelar en roll i detta. Det gör att upprätthålla viktminskning mer utmanande, eftersom du kämpar mot kroppens naturliga lutning-oavsett hur många HIIT-klasser du tar eller hur mycket socker du klipper från din diet.

Hur du minimerar din obesogenexponering

Den sorgliga sanningen är att obesogener är nästan omöjliga att undvika helt, och du skulle göra dig galen om du faktiskt försökte göra det. De är överallt i vår miljö-tänkande väggfärg, medicintekniska produkter, byggnadsmaterial, elektronik, möbler och mer.

Vi har emellertid viss kontroll över obesogener i maten vi äter, säger Blumberg. "Ju mer bearbetade maten, desto fler obesogen är i den i allmänhet", säger han. Hans råd: gå efter ingredienser som är hela, färska och obearbetade. Köp också organiska, gräsmatade och vilda när du kan hjälpa dig att undvika obesogna bekämpningsmedel och fungicider. Och om du inte redan har en, investera i ett hushållsvattenfilter för att rensa upp din H2O hemma och byta till skönhetsprodukter utan parabener och ftalater.

Eftersom det i slutändan inte är en dålig idé att skära några kemikalier från ditt liv-även om viktminskning inte är ditt slutmål.

Inspirerad till våren rengör ditt utrymme för skadliga kemikalier? Kolla in miljöarbetsgruppens hälsosamma hemguide för tips-kanske tänk två gånger innan du tänder ditt favorit doftljus.