Varför bananmjöl är den nya ingrediensen som tar över friska pantries

På tal om bananer och bakverk, kolla in videon nedan för att se hur man gör ett hälsosamt bananbröd:

Bananmjöl är låg på det glykemiska indexet, säger hon, vilket innebär att det inte kommer att spikas blodsockernivåer. "Detta beror på att gröna bananer används för att göra bananmjöl; det är inte förrän bananer mognar att de producerar en högre mängd naturligt socker," förklarar hon. "Gröna bananer innehåller också resistent stärkelse som fungerar som ett prebiotikum och matar de goda bakterierna i tarmen," tillägger Perdomo.

"Ett annat plus för bananmjöl är att det är ett alternativ som är både gluten- och mutterfritt," säger Perdomo och namnkontrollerar två stora matallergier som hindrar många människor från att kunna njuta av traditionella bakverk.

När det gäller hur det jämförs med de andra populära glutenfria mjölarna på marknaden, säger Perdomo att det finns för- och nackdelar. Mandelmjöl och havremjöl är högre i protein, men har inte det prebiotiska resistent stärkelsebananmjölet. Och medan bananmjöl har kalium, är mandelmjöl högre i vitamin E, och bovete och hirmmjöl (andra populära GF -plockningar) har mer järn.

Tl; Dr takeaway När det gäller bananmjöl är dock detta: som med alla matar beror vad man ska laga med på både personliga hälsobehov och preferenser. Medan praktiskt taget alla frukt eller veggier är mest fördelaktiga i sin helhet, obearbetade form, ger det bara ytterligare ett sätt att få mer produkter i ditt liv att integrera bananmjöl i dina recept i ditt liv. Det är ett resultat som visar sig vara vackert, är, givande.

Om du är på jakt efter frukt låg på GI -indexet, kolla in dessa åtta. Och om du har diskuterat att gå glutenfritt, här är vad du behöver veta.