Vad händer när en mixolog blir gravid? Hon Masterminds några allvarligt läckra mocktails
"När jag blev gravid gav jag upp alkohol. Men jag såg inte varför festliga smakfulla drycker och glamorösa barware som Martini -glasögon och champagneflöjter också måste gå, "minns Elayne Duke. Istället för att drabbas av spritfri Daiquiris indigitet, denna Manhattan-baserade Spirits-specialist, cocktailpedagog (hon undervisar på Astor Street Wines and Spirits), och Diageo Brand-ambassadör fick arbeta omrörning och skakande mocktails som inte skrek Virgin. (Vi kunde se hur moniker kanske inte passar.)
Hon har sedan dess fått sitt barn, men hertigen förblir en vän till gravida damer, till utsedda förare och vänner till Bill: "Varje bar borde ha minst två bra mocktails på menyn," tror Duke. ”Och inte fruktiga, alltför söta sammansättningar.”
Medan mocktails växer mer iögonfallande på cocktailmeny i hela staden (våra favoriter är Rouge Tomates och ren mat och vin), kan du göra några av Dukes favoriter hemma. De är jungfru rena men är gjorda för en rutinerad smak.
1.5 oz blod apelsinjuice Instruktioner: Längst ner i blandningsglaset, muddla 1 skiva färsk ingefära; Tillsätt de återstående ingredienserna med undantag för det alkoholfria glittrande päronet. Skaka ingredienserna med is och sil i en champagneflöjt. Topp med kyld mousserande päron. Picante Coqui (kryddig groda) Duke's Tasting Notes: När jag var gravid längtade jag efter kryddig mat, men det gav mig halsbränna och ledde mig rakt till tummen. Denna mocktail ger en antydning av krydda utan biverkningar. Lime lyser upp mangosaften och sockerstänket förbättrar hela smakprofilen. 3 oz mangosaft Instruktioner: Längst ner i ett blandningsglas, muddle 1 skiva färsk jalapeño, tillsätt i de återstående ingredienserna, skaka med is och sil i ett martini -glas. Garnera med ett kalkhjul. Gurkkylare 3-4 blad av färsk mynta Instruktioner: Längst ner i ett blandningsglas, muddle mynta och gurkor. Tillsätt de återstående ingredienserna, skaka med is och sila i ett högt Tom Collins -glas eller ett martini -glas. Garnera med en gurka skiva och kvist av mynta. Det fungerar också väl toppat med ingefära ale. Om du vill ha en anpassad cocktailmeny för din nästa fest, kontakta Elayne Duke via hennes webbplats, www.dukeontherocks.com. Hon är också tillgänglig för bartending och cocktail- och hocktail-lektioner för små grupper. Eller lära dig mer genom en av hennes klasser på Astor Wines & Spirits. Utför en offentlig tjänst och skicka detta till en gravid vän som behöver en mocktail (och en fotbruande)!
1 sked av passionsfruktfrön
1 bit färsk muddled ingefära
1 oz pastöriserade äggvita (äggvita säljs pastöriserade i mjölkkartongförpackning. Om du är gravid och detta ger dig paus, ersätt ananasjuice för skummighet.)
1.5 oz icke-alkoholhaltig glittrande päronjuice
Servera kyld i en champagneflöjt
1 oz färsk limesaft
1 bit muddled jalepeno
Stänk av enkel sirap
Serveras kylt i ett martini -glas
Duke's Tasting Notes: Denna minty mocktail är uppfriskande och tillfredsställande, och den fungerar också bra med gin, vodka eller tequila.
5 gurkskivor
2 oz helt enkelt sirap
2 oz färsk limesaft
Serveras kyld i ett Tom Collins eller Martini Glass
