Denna sallad är en Tex-Mex-älskares dröm som går i uppfyllelse

När matblogger-vände-Cookbook-författaren Melissa Coleman bodde i Texas, blev hon kär i Southwests allestädes närvarande Tex-Mex-köket. "Maten var alltid enkel och färsk men packad enorm smak-vanligtvis från såsen," påminner hon.

Hennes kärlek till Texas-snurret på mexikansk kulinarisk tradition är det som inspirerade hennes chipotle-garliska hackade salladrecept, från hennes nya kokbok, Det minimalistiska köket. När du kombinerar färsk Tex-Mex-smak med en växtrik ingredienslista är slutresultatet en helt craverbar sallad, enligt Coleman.

"Det är kryddig, rökig och surt från Chipotle Vinaigrette. Det är salt och krispigt från baconet. Och det är sött från det förkolade majs."

Colemans bästa tips för att hålla sallader fräscha och spännande-ingen fråga vilken smak gom du arbetar med-är för att ständigt diversifiera strukturen och utbudet av ingredienserna du arbetar med. Det finns ett helt skafferi fullt av alternativ att leka med!

Fortsätt läsa för Colemens recept.

Chipotle-garlic hackad sallad

Ger 4 sallader

Ingredienser
För chipotle-garlic dressing:
1/2koppolja
2 TPSP Pureed Chipotles i Adobo
1 msk ketchup
1 msk vit vinäger
1 msk majonnäs
2 kryddnejlikor vitlök, krossad
1/2 tsk kosher salt
Pressa honung (valfritt)

För det sauterade majs:
2 tsk olivolja
1 1/2 koppar frysta eller färska majs
1/4 tsk kosher salt

För salladen:
1 1/2 lb romän, tunt skivad
20 Sötpotatis tortillachips
1/2 kopp strimlad Monterey Jackost
1 15 oz kan svarta bönor, dränerade och sköljda
1⁄2 kopp skivade druvtomater
1 avokado, tärnad
3 rädisor, tunt skivad
1/4 kopp hackad färsk koriander

För förbandet
1. Tillsätt alla förbandsingredienserna i en högdriven mixer eller matprocessor. Täck och blanda på högt tills det är jämnt, cirka 30 sekunder. Detta ger en kopp. Förvara täckt i kylen i upp till en månad. Förbandet kommer att separeras och härdas i kylen. Kör under varmt vatten och skaka för att återmulsificera.

För majs
1. Värm en liten stekpanna över medelhög. Tillsätt oljan och majs när den är varm. Koka i fem minuter under omrörning ofta. Tillsätt saltet och fortsättande matlagning i fem minuter mer eller tills den är förkolad, rör om ofta.

För salladen
1. Dela dem jämnt mellan fyra serveringsplattor eller servera familjestil i en stor grunt skål. Lägg till majs, kasta för att kombinera. Skaka förbandet strax innan du serverar och fördelar jämnt bland salladerna.

Notera: För ett köttalternativ, tillsätt tre skivor hackad krispig bacon eller marinerad kyckling.

För mer salladrecept, kolla in dessa go-to order wellness insiders svär vid. Och om din sallad gör dig uppblåst, kan det vara därför.