Detta friska Burrito Bowl -recept är en taco tisdag dröm

Men istället för att helt kasta en skiftnyckel i din matsmältning med fet uthämtning, prova det här geniala hälsoreceptet-det är lika läckert som det ursprungliga, löfte.

"Vi är ganska besatta av mexikansk mat i vårt hus, så alla chanser att äta burritos, fajitas och liknande, jag är allt inne," säger receptskaparen Kristina LaRue, RD, grundare av Love & Zest. "Denna maträtt har ett unikt tag på burrito -skålar eftersom den använder spaghetti squash som bas istället för ris, vilket är en dubbel vinst eftersom det är mer grönsaker och näring."

Och som om "friska" och "burrito skål" som visas i samma mening inte räcker, det här receptet klockar in på bara två Weight Watchers smartpoints® per portion, tack vare nästan alla ingredienser som visas på de just expanderade nollpunkterna® livsmedellista. Med burrito häftklamrar som kyckling och bönor (tillsammans med över 200 andra alternativ som fisk, ägg och grönsaker) räknas nu som nollpoäng®, det gör taco -natten galen lätt.

"Det är ett sätt att fortfarande njuta av dina favoritkomfortmat och upp ditt hälsosamma ätspel samtidigt."

"Jag letar alltid efter sätt att öka veggieintaget med enkla swappar som att subbe i spaghetti squash i mer traditionella pastor- eller risbaserade rätter, eftersom det är ett sätt att fortfarande njuta av dina favoritkomfortmat och öka ditt hälsosamma ätspel på samma tid, säger LaRue.

Pro Tip: Be produktavdelningen i din livsmedelsbutik för att klippa squashen i hälften för att du ska kunna förbereda din skål så enkel och rolig som att skrämma den.

Bläddra ner för hela receptet och gör dig redo att börja suger efter mexikansk mat.

Kycklingburrito spaghetti squash skål

Ger 2 portioner; 2 SmartPoints® per portion

Ingredienser

1 spaghetti squash
6 oz. kycklingbröst
1 tsk olivolja
½ Röd lök, skivad
½ Grön paprika, skivad
½ Cup Pinto Beans
½ kopp majs
¼ koppguacamole
½ kalk, juiced
¼ kopp koriander, hackad

1. Förvärm ugnen till 425 grader F; Linjebakning med pergamentpapper.

2. Skär spaghetti squash i hälften och skrapa ut frön och kassera.

3. Säsong spaghetti squash med salt, peppar och dropp med olivolja.

4. Placera spaghetti squash halverar huden uppåt och baka i ugnen i 35-45 minuter.

5. Ta bort från ugnen och lägg åt sidan för att svalna. Skrapa ut spaghetti squash och överför till en skål med en gaffel. Tillsätt kalk och koriander till spaghetti squash och kombinera försiktigt.

6. Medan spaghetti squash rostar, grillade paprika och lök med lite olivolja i en gjutjärnspanna tills grönsaker är mjukade och grill majs tills det är något förkolat. Ta bort grönsaker från pannan.

7. Krydda kycklingbröst med salt och peppar och koka tills kycklingen är klar och juicer går klart. Ta bort från värmen och låt vila i 5 minuter. Tärningskyckling.

8. För att göra skålar, placera koriander lime spaghetti squash i spaghetti squashhud. Toppa var och en med kyckling, grillade grönsaker, bönor och guacamole.

I samarbete med Weight Watchers

Foton: Kristina LaRue, RD