Weeknight Stir-Fry-receptet som är snabbare och hälsosammare än avhämtning

Även om matlagning är din go-to-stressavlastare finns det några dagar (läs: efter 6 a.m. Yoga och back-to-back-möten) när du smälter in i soffan och blir BFF med leveranskillen låter som en bättre idé.

Men detta kycklingstekrecept slår det. "Det är ett så snabbt och enkelt weeknight middagsrecept," säger Regan Jones, Rd, grundare på HealthyAperture.com och hjärnan bakom denna skapelse. "Lager ditt kylskåp med dessa snabba prep-föremål, och du kan ha ett poängvänligt middagsalternativ på bordet snabbare än du kan beställa takeout."

Jones är faktiskt namngivande Weight Watchers smartpoints®-Systemet som destillerar näringsinformation till ett nummer, så att du enkelt kan styra mot hälsosammare ingredienser. Men här är spelväxlaren: Med det nya Weight Watchers Freestyle-programmet finns det mer än 200 noll poäng® Mat (tänk ägg, kyckling, fisk och nästan alla frukt och veggier), vilket innebär att det är superlätt att stanna inom dina poäng® Mål (och du behöver inte gå i pension med dina kryddig favoriter).

”Genom att luta dig starkt på grönsaker i din stek och använda magert kycklingbröst får du fiber och protein för att du känner dig fylligare längre.”

Och denna kycklingstyrning levererar. "Grönsaker och protein är det perfekta sättet att fylla dig, inte ute," säger Jones. ”Genom att luta dig starkt på grönsaker i din stek och använda magert kycklingbröst får du fiber och protein för att du känner dig fylligare längre.”

En annan förmån? Ingen natriumbelastad sojasås behövs. "Om du inte har sojasås till hands kan stek-stek verka som om det är utanför menyn," säger Jones. "Men den här versionen är faktiskt gjord utan den. Ingen resa till butiken krävs.”

Fortsätt läsa för det lätt att följa receptet, komplett med ett soja-soauce-alternativ som kommer att bli din nya go-to-to.

Kyckling stek med blomkålris

Ger 4 portioner; 2 SmartPoints® per portion

Ingredienser
2 msk citronsaft
2 msk limesaft
2 msk apelsinjuice
1 tsk nyligen riven ingefära
1 msk sriracha
2 msk jordnötssmör
Salt att smaka)
1 kg. kycklingbröst, skär i bitar
½ pund. coleslaw mix eller strimlad kål
2 kryddnejlikor vitlök, hackad
1 stort ägg, vispat
3 koppar kokta förpackade blomkålriser
Hackad koriander, skivad jalapeno och lime kilar för att garnera

1. Gör omrörningssås genom att kombinera juice, ingefära, sriracha, jordnötssmör och salt. Avsätta.

2. Applicera kokspray på stor stekpanna och placera över värme; Tillsätt kyckling och koka 3 till 5 minuter eller tills det är lättbrunt.

3. Tillsätt coleslaw mix och vitlök; sauté tills kålen är skarp anbud.

4. Skapa en liten brunn i mitten av pannan; Tillsätt det vispade ägget. Försiktigt krypterat ägget i brunnen och integrera sedan i steket.

5. Rör i sås; Blanda väl och koka tills kycklingen är klar. Topp med koriander och lime kilar, om så önskas. Servera över blomkålris. Njut av!

I samarbete med Weight Watchers

Foton: Regan Jones, RD