Denna enkla tomat-garliska penne packar 80% av ditt dagliga fiberintag (och 14 gram växtbaserat protein) per portion

Men varför bönbaserad pasta? Det är enkelt: Lupini Pasta erbjuder en båtbelastning av protein och ton mer tarmvänlig fiber än den vanliga run-of-the-mill pasta ingredienserna-Think Wheat-baserade mjöl och så vidare. Faktum är att bara en två-ounce servering av Lupini-baserad pasta erbjuder 12 gram fiber och 14 gram protein. För sammanhang har traditionell pasta cirka sju gram protein och 3 gram fiber. Samtidigt har kikärtbaserad pasta 12 gram protein, men bara fem gram fiber per samma storlek servering.

Även om Lupini Bean Pasta på egen hand ställer in för att erbjuda en mängd näringsämnen och fördelar, varför stoppa där när du enkelt kan öka insatserna ännu mer? I väntan på back-to-school-säsongen har folk på Lupii samarbetat med Jenné Claiborne, en NYC-baserad vegansk personlig kock, matlagningsinstruktör och skaparen bakom Sweet Potato Soul, för att erbjuda oss två exklusiva recept med gluten- Gratis växtbaserad näring, packad med protein och 80 procent (!) av ditt dagliga fiberintag.

På menyn: pasta arrabbiata, en kryddig sås i italiensk stil gjord av vitlök, tomater och torkad röd chili paprika tillagad i olivolja och en enkel avokadosallad med grillade grönsaker. Le Swoon.

Pasta arrabbiata -recept

Gör 4-6 portioner

Ingredienser
1 Box Penne Pasta eller någon annan kort pasta
2 msk extra jungfruolja
5 kryddnejlikor vitlök malet
2 14.5-ounce burkar vanlig tomatsås
1-2 TSP Red Chili-flingor (plus mer efter smak)
1 tsk torr oregano
1 tsk socker
Havssalt efter smak

1. Värm oljan på medelhög värme i en kastrull.

2. Tillsätt den finhakade vitlök och en nypa röda chiliflingor. Sauté tills vitlök blir något gyllene. Var försiktig så att du inte bränner den!

3. Tillsätt tomatsås och rör om; försiktigt, det kommer att poppa lite. Tillsätt sedan de återstående röda chiliflingorna, oregano och socker. Blanda väl.

4. Sjuda försiktigt på låg värme i 20 minuter med locket ajar på kastrullen.

5. Säsong efter smak med salt.

6. För att göra pastan: Koka åtta liter saltat vatten, tillsätt lupii pasta och koka i sex till sju minuter. Tappa väl och släng sedan omedelbart med Arrabbiata -såsen.

Avokado pastasallad med grillade grönsaker

Gör 4 portioner

Ingredienser
1 låda lupii fusilli pasta
1/2 gäng sparris
1 stor zucchini eller gul squash skivad
1 kopp körsbärstomater halverade
1 mogen avokado putted (plus ytterligare en 1/2 avokado, kuberad för kastning med grönsaker)
1 kopp färska basilikablad + mer för garnering
1/4 kopp rostade pumpafrön eller pinjenötter
1-2 Kryddnejlikor Rå vitlök hackad
Juice av 1/2 citron, cirka 1-2 msk
2 msk olivolja
1/2 tsk havssalt (plus mer efter smak)
1/4 tsk svartpeppar

1. För att göra pastan: Koka åtta liter saltat vatten, tillsätt lupii pasta och koka i sex till sju minuter. Tappa väl och släng sedan omedelbart med en dropp olivolja. Sätt åt sidan för att svalna.

2. Kasta sparris och zucchini med en dropp olivolja och ett strö salt och sprids jämnt på en grillpanna eller bakplåt.

3. Broil grönsakerna i 10 minuter.

4. Kombinera avokadoköttet, basilika, pumpafrön, vitlök, citron, olivolja, salt och peppar i en matprocessor. Blanda tills krämig. Tillsätt vatten eller mer olja till tunt, om det behövs. Krydda efter smak med mer salt och peppar vid behov.

5. Kasta pesto avokadosås med den kylda pastan, tillsätt sedan de grillade grönsakerna, tomaterna och återstående avokado och kasta lite mer.

6. Servera garnerad med färsk basilika och svartpeppar.

Pasta varje dag? Säg inget mer:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.