Denna kokbokförfattare har några NSFW -tankar om Chia

Kokbokförfattaren och kolumnisten Susan Jane White är och är inte det som troligen kommer att tänka på när du tänker på någon som identifierar sig som en "hälsomutter."" Jag är en näringskock ", förklarar hon. 'Nut' för kort."

Mer specifikt är White en irländsk tändstift som är besatt av att göra recept utan vete, socker och mejeri: "Jag älskar att laga mat för smak, men att göra något bra för min kropp gör mig giddy. Det är som att träffa en fruktansvärt välsmakande hunk och sedan ta reda på att han också är rik."Ja, Susan Jane. Ja.

White säger hennes senaste kokbok, Gott. Stygg. Friska. Trevlig, "utvecklades för människor som jag som gillar starka smaker, uppskattar hela livsmedelsrörelsen, gräver enkla snabba recept och älskar att imponera på deras badass yogalärare med sina lyckliga bollar."Um, beröm händerna till alla ovanstående.

Här delar hon sitt recept på Chia Bonbons, men inte utan att först släppa loss en spot-on diatribe på Chia: "Gram för gram, det är dyrare än kokain, men smakar som lekplats grus," skämtar hon. "Och kom inte igång med Chia Gel -galningen. Chia Gel känns som kärleksbarnet till en Randy Egg White och ett team av vallmofrön. Jag får It-loads av Omega 3s och Bone Building Boron. Men varför behovet av att beskatta våra smaklökar, mina vänner? Jag är här för att hjälpa dig att ta helvetet ur friskt. Chia kan smaka skandalöst bra när det möter rätt ingredienser. Och vatten är inte en av dem."

Om det här är första gången du någonsin har hört en äggvit som beskrivs som "Randy", är du inte ensam. White är utan tvekan omdefiniera vad det innebär att vara en frisk-RECIPE-radikal, och denna revolution är en för vilken wellnessvärlden är klar.

Få White's Chia Bonbons recept nedan tillsammans med mer av hennes signaturhilaritet.

Chia bonbons

"Chia erbjuder en svit med godsaker, inklusive mer kalcium än mjölk, kaliumbanker, benbyggande bor och kolesterolreducerande fiber," säger White om det mäktiga, men kraftfulla utsäde. Här använder hon dem för att göra läckra näringsbomber.

Avkastning: gör cirka 30 bonbons

Ingredienser
4 msk tahini
Nästan 1/4 kopp (60 ml) lönnsirap
1/2 kopp (45 g) markfrön
1/4 kopp (25 g) markmandlar
2 msk kakao eller rå kakaopulver
5 msk uttorkad kokosnöt

1. Slå tahini och sirap tillsammans med en gaffel.

2. När Tahini -blandningen är helt glansig och läcker, mät i chiafrön, markmandlar och kakaopulver och uppmuntrar dem att festa. En träsked är användbar.

3. Lägg kokosnöten i en skål eller en grund tallrik.

4. Rulla en liten körsbärsstor boll av blandning mellan handflatorna för att bilda ett bonbon.

5. Släpp var och en i kokosnöten och rulla den runt för att täcka och låt den sedan ställa in på en kall platta. Du kan prova olika beläggningar, som rödbetorpulver, lúcuma pulver eller markhasselnötter.

6. Förvara i kylen och plyndras när som helst.

Från välsmakande. Stygg. Friska. Trevlig. Av Susan Jane White, © 2017 av Susan Jane White. Omtryckt efter arrangemang med Roost Books, ett avtryck av Shambhala Publications, Inc.
Boulder, CO.

Om White är färgglada övertygelse om Chia har du övertygat om att fortsätta laga mat med det, här är 10 puddingrecept och 10 recept som inte är pudding för att främja din besatthet.