Denna antiinflammatoriska blåbär-persika quinoa smulor är full av protein

Fruktblandningen och smulan kombineras i en bakpanna, med smulan på toppen och poppade i ugnen i cirka 45 minuter. Sedan är den gyllene, fruktiga efterrätten redo att äta. "Jag gillar verkligen crunch av quinoa och skivade mandlar-det överraskar dig verkligen," säger Thomas, efter att ha tagit en stor bit.

Redo att prova? Titta på videon för att se hur det är gjort och få receptet nedan.

Kryddad blåbär och persika quinoa smulor recept

Ingredienser
För fruktfyllningen:
1/2 kopp färska blåbär
2 medelstora/stora persikor, hackade
1/4 kopp kokosnötsocker
3 msk mandelmjöl
1 tsk mark kanel
1/2 till 1 tsk nygusad ingefära
1/4 tsk markkardemumma
1/2 msk majsstärkelse

För smulan:
1/2 kopp kokosnötsocker
1/2 kopp mandelmjöl
1/2 kopp okokt quinoa, sköljd
1/2 kopp hackade mandlar
3 msk hamphjärtor
1/4 tsk markmuskotnöt
1/2 kopp fast kokosnötsolja

1. Förvärm ugnen till 375 ° F. Lätt olja en grunt 3-kvarts bakplattor.

2. Gör fruktfyllningen: Kombinera frukt, kokosnötsocker, mandelmjöl, kanel, kardemumma och majsstärkelse och blanda väl i en medium skål. Sked fyllningen i den beredda bakplattan och lägg åt sidan.

3. Make the Crumble: I en annan medium skål, kombinera kokosnötsocker, mandelmjöl, quinoa, skivade mandlar, hamphjärtor och muskotnötter. Tillsätt kokosnötsoljan och använd dina händer för att arbeta in den tills du har en smulig blandning.

4. Jämnt toppa fruktfyllningen med smulan. Grädda i 45 till 55 minuter tills toppen är gyllenbrun med bubblande frukt som kikar igenom. Låt svalna några minuter innan servering.

Få mer hälsosamma efterrättrecept i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.