Dessa 15-minuters recept från Thug Kitchen hjälper dig att laga snabbt som f*ck

Fortsätt läsa för 3 super-snabba, superläta recept-kan göras på mindre än 15 minuter.

Smällsallad

Ger 4-6 portioner

Det här är ingen #saddesklunch sallad. Vattenmelon rädisor, morötter och kål lägger till lite livlig färg (ledtråd ... stora näringsämnen!) till mer standard spenat. Dessutom kan hela saken göras på fem minuter eller mindre, vilket är sätt snabbare än du någonsin kunde beställa något från postkamrater.

Ingredienser
För Jalapeño-Ciliantro-förbandet:
1 jalapeño, utsäde och skär i fjärdedelar
1/4 kopp hackad koriander
3 msk limesaft
3 msk risäger
2 tsp agave nektar, eller ett annat flytande sötningsmedel
1/4 kopp olivolja

För salladen:
1 litet huvud napa kål, skär i tunna remsor (cirka 6 koppar)
3 koppar skivad spenat
3 morötter, skär i 2-tums matchpinnar (cirka 2 koppar)
1/2 gurka, skär i 2-tums matchstickor (cirka 2 koppar)
3 koppar rädisliga matchsticks (2-tums lång)
2 koppar Jicama Matchsticks (2-tums lång)
1/4 tsk salt
1/4 kopp hackad gräslök eller grön lök

1. Gör först förbandet: Puls jalapeño och koriander tills det är fint hackat. Tillsätt limesaft, vinäger och agave sedan blanda igen.

2. Med maskinen igång, droppa långsamt i olivoljan tills förbandet är tjockt, cirka 15 sekunder. Lägg den åt sidan en minut.

3. Gör sallad: Kombinera alla grönsaker i en stor skål och släng sedan i förbandet. Vik i saltet och gräslök.

4. Servera direkt eller låt kyla i kylen i 30 minuter. Bäst ätit inom 2 timmar efter förbandet.

Sötpotatispastor

Ger 8 tacos av god storlek, eller tillräckligt för 4 till 6 personer

Traditionell tacos al pastor är tillverkad av fläsk, men denna växtbaserade version använder strimlade sötpotatis istället. (Finns det något som knölen inte kan göra?) Men tack vare tillägget av Tempeh saknar den växtbaserade maträtten inte protein. Dessa skulle vara perfekta för Taco tisdag, eller verkligen, vilken dag som helst i morgon är ..

Ingredienser
1/2 vit lök, hackad
1 kopp färsk eller konserverad ananasbitar med 1/4 koppsaft
1/4 kopp limesaft
3 msk mild chilipulver
2 tsk flytande rök*
2 tsk rökt paprika
1 tsk markkummin
1/2 tsk torkad oregano
2 msk olivolja eller safflorolja
8 oz. tempeh, skär i tunna 1-tums långa remsor
3 koppar strimlade råa sötpotatis
2 msk Braggs flytande aminos eller sojasås
8 majs tortillor
Valfritt: Tärnad lök, jalapeños, koriander, ananas salsa, för toppning

1. Gör fyllningen: I en mixer eller matprocessor, kasta ihop löken, ananas, limesaft, chilipulver, flytande rök, rökt paprika, kummin och oregano. Blanda tills såsen börjar se något smidig ut och lägg sedan åt sidan.

2. Vär upp oljan upp på medelhög värme i en stor stekpanna. Tillsätt tempeh och stek det runt i cirka 2 minuter, vik sedan in sötpotatisen och strö över Braggs. Fortsätt att laga mat tills sötpotatisen börjar mjukas upp, 3 till 5 minuter längre.

3. Häll i såsen du blandade upp tidigare och rör om allt tills allt är täckt och börjar värma upp, cirka 3 minuter till. Ta bort från värmen.

4. Börja göra tacos: värma tortillorna och servera toppade med fyllning, lök, jalapeños och koriander eller ananas salsa.

Anmärkningar:
*Leta efter flytande rök nära grillsås i livsmedelsbutiken.

Japchae

Ger 4-6 portioner

I en tidscruch blir det inte mycket enklare än att kasta en massa grönsaker i en stekpanna (eller wok). Denna koreanska stir ynre är glutenfri tack vare sina nudelalternativ och är också full av vitaminer (titta på den regnbågen av färg för bevis). Dubbla partiet och njuta av rester nästa dag.

Ingredienser
12 oz. sötpotatis, mung eller tunna risnudlar
¼ kopp sojasås eller tamari
3 msk risäger
2 msk vatten
1 msk vitlök chili pasta
2 msk rostad sesamolja
1 liten vit lök, sköt
2 morötter, skär i tändstickor
1 röd paprika, skär i matchpinnar
2 koppar skivade shiitake eller knappsvampar
4 koppar hackade greener, som bok choy, spenat eller grönkål
Rostade sesamfrön, för garnering

1. Koka nudlarna enligt paketets anvisningar. Tappa av och lägg åt sidan.

2. Blanda ihop sojasås, vinäger, vatten och chilipasta i ett litet glas och lägg åt sidan.

3. Värm upp sesamoljan i en stor wok eller stekpanna på medelhög värme. Kasta i den vita löken, morötter och paprika och koka tills allt börjar mjukas, 2 till 3 minuter. Kasta i svampen och koka i en minut till.

4. Vik i nudlarna och tillsätt den reserverade såsblandningen och fortsätt att kasta dem runt i ungefär ytterligare en minut tills allt blir blandat och ingenting fastnar i pannan. Vik i de gröna och koka tills de börjar mjuka, 1 till 2 minuter.

5. Ta bort från värmen, smak och tillsätt mer av allt du tror att det behöver. Topp med rostade sesamfrön och servera det direkt.

Omtryckt från Thug Kitchen 101 av Thug Kitchen. Copyright © 2016 Thug Kitchen, LLC, Matt Holloway och Michelle Davis. Med tillstånd från Rodale Books. Tillgängliga varhelst böcker säljs.

En annan anledning att laga dina egna måltider? Du kommer att undvika många bearbetade livsmedel, som bromsar din ämnesomsättning. Och om du vill lägga till några bra för dig till din repertoar, bör dessa friska versioner av din favorit automat noshes göra tricket.