De hemliga ingredienserna i dessa episkt goda brownies? Sötpotatis och avokado

Visst, sötpotatis och avokado har varit spelbytare när det gäller toast och sallad, men dessert? Det händer. Och ännu bättre, i det här receptet används de tillsammans För att göra en rik, gooey brownie som är super låg i socker. (Ta det, lilla Debbie.)

Teresa Cutter, mastermind bakom den friska kocken, har receptet på låset. Hennes hemlighet är att blanda de ovannämnda söta potatisarna med kakao för en rik smak som ger en energiökning och kanske till och med en surr. (Protein, magnesium och järnhjälp också.)

När det gäller den ovannämnda avokadot: Det är basen för frostningen, tillsammans med kakao, vanilj och havssalt (tänk avo-mousse, men vidare Sweet Potato Brownie).

Bonus: Receptet är helt vegan och glutenfritt. Är din vattniga än?

Rulla ner för den friska kockens läckra och goda för ditt-söta potatisbrunie-recept.

Vegan, glutenfria sötpotatis brownies

Ingredienser
För brownies:
16 oz rostad sötpotatis, kyld och krossad
1 kopp kallpressad kokosnötsolja, fast tillstånd
1/2 kopp organisk lönnsirap
1/2 tsk vaniljextrakt
1/2 kopp rå kakaopulver
6 färska datum, grova
3 koppar mandelmåltid

För frostningen:
2 mogna avokado, frön avlägsnas
1/4 kopp vatten eller mandelmjölk
1/4 kopp kallpressad kokosnötsolja, fast tillstånd
1/2 kopp rå kakaopulver
2 tsk vaniljextrakt
Nypa havssalt

1. Förvärm din ugn till 320 ° F.

2. Kombinera sötpotatis, kokosnötsolja, lönnsirap, vanilj, kakaopulver och datum till en matprocessor.

3. Process i två till tre minuter tills den är jämn och krämig.

4. Tillsätt mandelmåltid och bearbeta igen i ytterligare en minut tills det kombineras.

5. Sked i en 11 x 8 tum fodrad bakplatta och jämna ut toppen.

6. Grädda i cirka 45 minuter, ta sedan bort från ugnen och sval.

7. Kombinera frostingredienser i en höghastighetsblandare i två minuter tills den är jämn och krämig.

8. Spridd över toppen av brownien och njut.

Varje vecka belyser vi ett hälsosamt recept som är verkligen geni (och lätt att göra) från någon som har väckt oss i matvärlden. Vi pratar buzzy cookbook -författare och Instagram Foodies till lysande kockar. Du kan hitta mer vattniga måste-try-idéer från receptet på veckans arkiv.

Medan du har din sötpotatis ute, använd dem för att göra denna sötpotato thai. Dessutom kommer dessa sju ingredienser att få måltid att förbereda en cinch.